Zöhre: Gebratene Nudeln mit Fleisch und Gemüse
Ein köstliches Rezept für gebratene Nudeln, die mit zartem Fleisch und frischem Gemüse kombiniert werden. Dieses Gericht ist perfekt gewürzt und optimal für ein schnelles Abendessen oder als herzhaftes Mittagessen.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Wok | Schneidebrett | Messer | Pfanne | Holzlöffel | Schüssel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Nudeln (Eiernudeln oder Reisnudeln) | 250g |
| Hähnchenbrustfilet | 200g |
| Karotten | 2 St. |
| Paprika (rot oder gelb) | 1 St. |
| Brokkoli | 100g |
| Sojasauce | 3 EL |
| Sesamöl | 2 EL |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 TL |
| Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten | 2 St. |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Sojabohnen
Zubereitung
- Die Nudeln nach Packungsanweisung kochen, abgießen und beiseite stellen.
- Das Hähnchenbrustfilet in kleine Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer marinieren.
- Karotten schälen und in dünne Streifen schneiden. Paprika entkernen und ebenfalls in Streifen schneiden. Brokkoli in kleine Röschen teilen.
- In einem Wok das Sesamöl erhitzen und den Knoblauch sowie den Ingwer kurz anbraten, bis sie duften.
- Das Hähnchenfleisch hinzufügen und anbraten, bis es durchgegart und goldbraun ist.
- Das geschnittene Gemüse in den Wok geben und alles zusammen für 5-7 Minuten braten, bis das Gemüse knackig bleibt.
- Die gekochten Nudeln hinzufügen und mit Sojasauce übergießen. Gut vermengen und weitere 2-3 Minuten braten, bis alles heiß ist.
- Die Frühlingszwiebeln unterheben und nach Belieben nachwürzen. Sofort servieren.
Serviervorschläge
Mit frisch gehacktem Koriander und Sesam bestreuen und mit limettenspalten servieren. Bringen Sie zusätzlich scharfe Sauce für die, die es schärfer mögen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie das Gericht mit einer Prise Chili anpassen.
- Die Nudeln können auch einen Tag im Voraus zubereitet werden.
Schwierigkeitsgrad
Ein leicht nachzuvollziehendes Rezept, das auch für Kochanfänger geeignet ist.
Kosten
Die Zutaten sind günstig und einfach in jedem Supermarkt erhältlich.