Lechon Yakisoba: Japanische Bratnudeln mit Lechon
Lechon Yakisoba ist eine köstliche Fusion aus Philippinen und Japan, die zarte Schweinefleischstücke mit gebratenen Nudeln kombiniert. Die Kombination von Aromen und Texturen macht dieses Gericht zu einem besonderen Erlebnis für die Sinne. Perfekt für ein schnelles Mittagessen oder Dinner.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Wok | Schneidebrett | Küchenmesser | Holzspatel | Schüssel | Reibe
Kaloriengehalt 520 kcal | Kohlenhydrate 60 g| Eiweiß 35 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Schweinefleisch, vorgekocht | 300g |
| Yakisoba-Nudeln | 200g |
| Karotten, julienne | 100g |
| Paprika, rot, julienne | 1 St. |
| Zwiebel, dünn geschnitten | 1 St. |
| Sojasauce | 3 EL |
| Schweinebrühe | 100 ml |
| Sesamöl | 2 EL |
| Frühlingszwiebel, gehackt | 2 St. |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Öl zum Braten | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Erdnüsse, Sojabohnen
Zubereitung
- Das vorgekochte Schweinefleisch in Streifen schneiden und beiseitelegen. Die Yakisoba-Nudeln nach Packungsanweisung kochen und abtropfen lassen.
- In einem Wok das Öl auf mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin anbraten, bis sie duften.
- Karotten, Paprika und Ingwer hinzufügen und für 2-3 Minuten weiterbraten, bis das Gemüse weich wird.
- Das Schweinefleisch und die gekochten Yakisoba-Nudeln hinzugeben. Sojasauce und Schweinebrühe hinzufügen, gut vermischen und alles zusammen für weitere 5 Minuten braten.
- Mit Salz, Pfeffer und Sesamöl abschmecken. Frühlingszwiebeln unterheben und heiß servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Lechon Yakisoba auf einem großen Teller und dekorieren Sie das Gericht mit frischen Frühlingszwiebeln. Ein Spritzer Limettensaft verleiht dem Gericht eine frische Note.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Geschmack können Sie einen Spritzer Chilisauce hinzufügen.
- Sichere Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3 Tage aufbewahren.
- Yakisoba-Nudeln können durch andere asiatische Nudeln ersetzt werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist unkompliziert und schnell, ideal für ein Abendessen unter der Woche oder ein schnelles Mittagessen.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und in den meisten Supermärkten erhältlich.