Pollo Chuco
Pollo Chuco ist ein traditionelles peruanisches Gericht, das für seine würzige Marinade und seine knusprige Haut bekannt ist. Dieses Gericht wird oft mit Reis und Bohnen serviert und bringt die Aromen der peruanischen Küche perfekt zur Geltung.
Gesamt: 1 Stunde 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 1 Stunde 30 Minuten
Backofen | Bratpfanne | Schüssel | Mischlöffel | Auflaufform
Kaloriengehalt 450 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 35 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchen, ganz | 1 St. |
| Knoblauch, gepresst | 4 Zehen |
| Zwiebel, grob gehackt | 1 St. |
| Paprika, rot | 1 St. |
| Paprika, grün | 1 St. |
| Kreuzkümmel, gemahlen | 1 TL |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Olivenöl | 3 EL |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, frisch gemahlen | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Den Backofen auf 200 °C vorheizen.
- In einer Schüssel Knoblauch, Zwiebel, Paprika, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer gut vermengen.
- Das Hähnchen gründlich waschen und trocken tupfen. Dann die Marinade gleichmäßig auf dem gesamten Hähnchen verteilen und mindestens 30 Minuten marinieren lassen (idealerweise über Nacht im Kühlschrank).
- Das marinierte Hähnchen in eine leicht gefettete Auflaufform legen und im vorgeheizten Backofen etwa 1 Stunde und 15 Minuten backen, bis es goldbraun und knusprig ist. Gelegentlich mit dem eigenen Saft begießen.
- Das Hähnchen aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren 10 Minuten ruhen lassen.
Serviervorschläge
Servieren Sie Pollo Chuco mit gebratenem Reis, schwarzen Bohnen und frischem Salat für eine vollständige Mahlzeit.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack kann man auch Chilipulver oder frische Kräuter hinzufügen.
- Das Hähnchen kann ebenfalls auf einem Grill zubereitet werden für einen rauchigen Geschmack.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Pollo Chuco ist einfach, erfordert jedoch etwas Vorbereitungszeit für die Marinade.
Kosten
Die Preise für ein ganzes Hähnchen können variieren, aber die restlichen Zutaten sind meist günstig und leicht erhältlich.