Dimer Dalna – Eier in Curry-Tomaten-Sauce
Dimer Dalna ist ein traditionelles Gericht aus Bangladesch, das gekochte Eier in einer aromatischen Curry-Tomaten-Sauce präsentiert. Die Kombination aus Gewürzen und frischen Zutaten sorgt für ein geschmackvolles und befriedigendes Erlebnis. Ideal für Reis oder Brot und perfekt für ein herzhaftes Mittagessen oder Abendessen.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Kochtopf | Bratpfanne | Schneidebrett | Messer | Löffel | Küchenreibe
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 12 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Eier, hartgekocht | 6 St. |
| Zwiebeln | 2 St. |
| Tomaten, reif | 3 St. |
| Ingwer, frisch | 1 Stück (2 cm) |
| Knoblauchzehen | 3 St. |
| Grüne Chilischoten | 2 St. |
| Senfkörner | 1 EL |
| Kreuzkümmelsamen | 1 TL |
| Korianderpulver | 1 TL |
| Kurkuma | 1/2 TL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pflanzenöl | 3 EL |
| Frischer Koriander, gehackt | für Garnitur |
Bekannte Allergene: Eier
Zubereitung
- Die Eier hartkochen, schälen und beiseitelegen.
- Die Zwiebeln, Tomaten, Ingwer und Knoblauch in grobe Stücke schneiden.
- Die Zwiebeln in einer Bratpfanne mit dem Pflanzenöl anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Ingwer, Knoblauch, Senfkörner und Kreuzkümmelsamen hinzufügen und kurz anbraten, bis sie aromatisch sind.
- Die Tomaten und grünen Chilischoten hinzufügen und kochen, bis die Tomaten weich werden und eine Sauce entsteht.
- Die Gewürze (Korianderpulver, Kurkuma und Salz) hinzufügen und gut vermengen.
- Die hart gekochten Eier vorsichtig in die Sauce einlegen und einige Minuten köcheln lassen, damit sie den Geschmack aufnehmen.
- Mit frischem Koriander garnieren und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie Dimer Dalna mit Basmatireis oder Naan-Brot und einem frischen Salat.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Villa Medici – Müslischalen 6-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe können Sie zusätzliche grüne Chilischoten hinzufügen.
- Die Sauce kann auch mit Erbsen oder Kartoffeln erweitert werden.
- Das Gericht schmeckt am besten, wenn es einige Stunden oder über Nacht im Kühlschrank durchgezogen ist.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Dimer Dalna erfordert einige grundlegende Kochkenntnisse, aber die Schritte sind unkompliziert.
Kosten
Die Kosten sind gering, da die meisten Zutaten kostengünstig und leicht erhältlich sind.