Bhutte Ka Kees
Bhutte Ka Kees ist ein traditionelles indisches Gericht aus geriebenem Mais, das in einer würzigen Mischung aus Gewürzen und Kokosnuss zubereitet wird. Es ist eine beliebte Snack-Option, die in vielen Teilen Indiens genossen wird, insbesondere während der Monsunzeit. Die Kombination aus frischen Zutaten und aromatischen Gewürzen macht es zu einem geschmackvollen Erlebnis.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Pfanne | Schneidebrett | Messer | Löffel | Schüssel
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Frischer Mais, gerieben | 3 Tassen |
| Zwiebeln, fein gehackt | 1 St. |
| Grüne Chilischoten, fein gehackt | 2 St. |
| Ingwer, gerieben | 1 TL |
| Kokosraspel, ungesüßt | 1/2 Tasse |
| Senfsamen | 1 TL |
| Kurkuma-Pulver | 1/2 TL |
| Rote Chiliflocken | 1/2 TL |
| Koriander, frisch gehackt | 2 EL |
| Salz | Nach Geschmack |
| Öl | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Die Pfanne erhitzen und das Öl hinzufügen. Senfsamen dazugeben und warten, bis sie zu springen beginnen.
- Zwiebeln, grüne Chilischoten und geriebenen Ingwer in die Pfanne geben und anbraten, bis die Zwiebeln goldbraun sind.
- Den geriebenen Mais hinzufügen und gut umrühren. Kurkuma-Pulver und Salz dazugeben und 5-7 Minuten braten, bis der Mais zart ist.
- Kokosraspel und rote Chiliflocken unterrühren und weitere 2-3 Minuten braten.
- Vom Herd nehmen und mit frischem Koriander garnieren. Heiß servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie Bhutte Ka Kees warm als Snack oder Beilage. Es passt hervorragend zu Chutneys oder einfach mit einem Spritzer Zitronensaft.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie ein wenig Limettensaft hinzufügen.
- Das Gericht kann auch mit gerösteten Erdnüssen bestreut werden.
- Für eine vegane Variante kann das Öl durch Kokosöl ersetzt werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert nur grundlegende Kochkenntnisse.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und leicht zu beschaffen.