Apirek – Minzküche mit Fleisch
Apirek ist ein köstliches Gericht, das die Aromen frischer Minze mit zarten Fleischstücken kombiniert. Diese Speise ist sowohl aromatisch als auch nahrhaft und ideal für gemütliche Familienessen oder Zusammenkünfte mit Freunden.
Gesamt: 1 Stunde 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Topf | Kochlöffel | Messer | Schneidebrett | Schüssel
Kaloriengehalt 400 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Lammfleisch, gewürfelt | 500g |
| Zwiebeln, fein gehackt | 2 St. |
| Knoblauchzehen, fein gehackt | 2 St. |
| Minze, frisch, gehackt | 50g |
| Tomaten, gewürfelt | 2 St. |
| Paprika, gewürfelt | 1 St. |
| Olivenöl | 3 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Wasser | 500ml |
Bekannte Allergene: Keine bekannten Allergene
Zubereitung
- Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln darin glasig anbraten. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und braten Sie ihn für weitere 2 Minuten an.
- Das gewürfelte Lammfleisch hinzufügen und rundherum anbraten, bis es leicht braun ist.
- Die gewürfelten Tomaten und Paprika hinzufügen, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und alles gut vermengen.
- Das Wasser hinzufügen, aufkochen lassen und dann die Hitze reduzieren. Den Deckel auf den Topf legen und das Gericht für etwa 45 Minuten sanft schmoren lassen, bis das Fleisch zart ist.
- In den letzten 5 Minuten der Kochzeit die gehackte Minze unterrühren und abschmecken. Bei Bedarf nachwürzen.
- Vor dem Servieren einige Minuten abkühlen lassen. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Apirek heiß, garniert mit frischer Minze und dazu passt frisch gebackenem Brot oder Reis.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe können Sie etwas Chili hinzufügen.
- Die Zubereitung lässt sich gut vorbereiten, das Gericht schmeckt auch am nächsten Tag noch besser.
- Servieren Sie es mit einem Joghurt-Dip für zusätzlichen Geschmack.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert einige Schritte, ist aber auch für Kochanfänger gut machbar.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und gut erhältlich.