Chorizo con Papas
Chorizo con Papas ist ein traditionelles spanisches Gericht, das aus würziger Chorizo und zarten Kartoffeln besteht. Die Kombination aus aromatischen Gewürzen und der Frische der Kartoffeln sorgt für ein herzhaftes und befriedigendes Essen, perfekt für jeden Anlass.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Holzlöffel | Messer | Brett
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 15 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Chorizo, in Scheiben | 200g |
| Kartoffeln, gewürfelt | 500g |
| Zwiebeln, gewürfelt | 1 St. |
| Paprika, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 2 St. |
| Olivenöl | 2 EL |
| Paprikapulver, geräuchert | 1 TL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
| Frische Petersilie, zum Garnieren | wenig |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Chorizo in einem großen Topf bei mittlerer Hitze in Olivenöl anbraten, bis sie leicht braun sind. Dies dauert etwa 5 Minuten.
- Die gewürfelten Zwiebeln, Paprika und den gehackten Knoblauch hinzugeben und weitere 5 Minuten braten, bis das Gemüse weich ist.
- Die gewürfelten Kartoffeln hinzufügen und mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen. Gut umrühren, um alle Zutaten zu vermengen.
- Etwa 300 ml Wasser hinzufügen, den Topf abdecken und die Mischung bei schwacher Hitze 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
- Mit frischer Petersilie garnieren und heiß servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie Chorizo con Papas mit frischem Brot oder einem grünen Salat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Dass zusätzliche Gemüse, wie Zucchini oder Erbsen, können ebenfalls hinzugefügt werden.
- Für eine scharfe Note etwas Cayennepfeffer hinzufügen.
- Kann auch als tapasgericht serviert werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Gericht ist einfach zuzubereiten und benötigt keine speziellen Kochkenntnisse. Ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die meisten Zutaten sind günstig und leicht erhältlich.