Einzigartige Himbeer-Puchkas
Diese Himbeer-Puchkas sind eine köstliche Fusion aus traditioneller indischer Küche und fruchtigen Aromen. Der knusprige Teig trifft auf eine süße, fruchtige Himbeerfüllung und wird mit einem spritzigen Limettensirup serviert. Ein hervorragendes Dessert oder Snack für besondere Anlässe!
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Teigrolle | Schüssel | Fritteuse | Backpapier | Küchenwaage | Messbecher | Teelöffel | Kochlöffel
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 36 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Himbeeren, frisch | 250g |
| Weizenmehl | 200g |
| Zucker | 100g |
| Limette, Saft und Schale | 1 St. |
| Butter, geschmolzen | 50g |
| Salz | Prise |
| Öl, zum Frittieren | 1 L |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- In einer Schüssel das Weizenmehl, Zucker, eine Prise Salz und die geschmolzene Butter vermischen. Nach und nach Wasser hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten. Den Teig 15 Minuten ruhen lassen.
- In der Zwischenzeit die frischen Himbeeren mit dem Limettensaft und der Limettenschale vermengen, bis eine gleichmäßige Füllung entsteht.
- Den Teig dünn ausrollen und mit einem Ausstecher kleine Kreise (ca. 5 cm Durchmesser) ausstechen.
- In die Mitte jedes Teigkreises einen kleinen Löffel Himbeerfüllung geben und die Ränder gut verschließen, damit die Füllung beim Frittieren nicht herausläuft.
- Das Öl in der Fritteuse auf 180 °C erhitzen und die Puchkas portionsweise darin goldbraun frittieren. Nach dem Frittieren auf einem mit Backpapier ausgelegten Teller abtropfen lassen.
- Die Himbeer-Puchkas heiß servieren und nach Belieben mit zusätzlichem Limettensirup beträufeln. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Himbeer-Puchkas mit einem spritzigen Limettensirup und frischer Minze für eine extra geschmackliche Note. Sie können auch Vanilleeis dazu reichen, um die Süße zu unterstreichen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine vegane Variante können Sie die Butter durch pflanzliche Margarine ersetzen.
- Die Puchkas können auch mit einer anderen Beerenfüllung, wie z.B. Blaubeeren, zubereitet werden.
- Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben für eine schöne Präsentation.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept erfordert etwas Geschick beim Frittieren und beim Formen der Puchkas, aber die klare Anleitung macht es auch für Anfänger machbar.
Kosten
Die Kosten für die Himbeer-Puchkas sind relativ niedrig, insbesondere wenn frische Himbeeren in der Saison sind.