Nasi Goreng Padang (Padang Fried Rice)
Nasi Goreng Padang ist ein würziger indonesischer gebratener Reis, der mit einer Vielzahl von frischen Zutaten, aromatischen Gewürzen und oft mit Hähnchen oder Garnelen zubereitet wird. Dieses Gericht ist ein beliebtes Street Food und steht für die kulinarische Vielfalt der Padang-Küche.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Wok | Kochmesser | Schneidebrett | Pfanne | Schüssel | Löffel
Kaloriengehalt 650 kcal | Kohlenhydrate 80 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Jasminreis, gekocht | 300g |
| Hähnchenbrust, gewürfelt | 200g |
| Zwiebel, gehackt | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Karotten, gewürfelt | 1 St. |
| Erbsen | 100g |
| Sojasauce | 3 EL |
| Kecap Manis (süße Sojasauce) | 2 EL |
| Chili-Paste | 1-2 EL (nach Geschmack) |
| Eier | 2 St. |
| Frühlingszwiebeln, gehackt | 2 St. |
| Öl zum Braten | 2 EL |
| Salz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Sojabohnen
Zubereitung
- Erhitzen Sie das Öl in einem Wok über mittlerer Hitze. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und solange braten, bis sie duftend sind.
- Die gewürfelte Hähnchenbrust hinzugeben und anbraten, bis sie durchgegart ist. Karotten und Erbsen hinzufügen und kurz mitbraten.
- Schieben Sie die Hähnchen-Gemüse-Mischung an den Rand des Woks. Die Eier in die Mitte schlagen und rühren, bis sie leicht gestockt sind.
- Den gekochten Jasminreis in den Wok geben, dann Sojasauce, Kecap Manis und Chili-Paste hinzufügen. Alles gut vermischen und anbraten, bis der Reis heiß ist.
- Mit gehackten Frühlingszwiebeln und einer Prise Salz abschmecken. Servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie Nasi Goreng Padang mit frisch gehacktem Koriander und einer Scheibe Gurke. Optional kann es mit Spiegeleiern oder frittierten Garnelen ergänzt werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Fügen Sie mehr Gemüse wie Paprika oder Brokkoli hinzu für mehr Farbe und Nährstoffe.
- Für eine vegane Version verwenden Sie Tofu anstelle von Hähnchen.
- Die Schärfe der Chili-Paste kann nach Geschmack angepasst werden.
Schwierigkeitsgrad
Nasi Goreng Padang ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend für Kühlschrankreste. Die Zubereitung erfordert keine komplizierten Kochtechniken.
Kosten
Die Kosten für Nasi Goreng Padang sind relativ niedrig, da die meisten Zutaten günstig sind und oft in jeder Küche verfügbar sind.
