Kuymak
Kuymak ist ein traditionelles türkisches Gericht, das aus geschmolzenem Käse und Maismehl zubereitet wird. Es ist ein herzhaftes, cremiges Gericht, das oft zum Frühstück oder als Snack serviert wird. Die Kombination aus Käse und einem Hauch von Butter sorgt für einen unverwechselbaren Geschmack, der einfach unwiderstehlich ist.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Topf | Schüssel | Löffel | Material für das Servieren
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Ziegenkäse oder Kassler-Käse | 200 g |
| Maismehl | 50 g |
| Butter | 50 g |
| Wasser | 400 ml |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, frisch gemahlen | Prise |
| Paprikapulver, süß | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Bringen Sie das Wasser in einem Topf zum Kochen und fügen Sie eine Prise Salz hinzu.
- Wenn das Wasser kocht, fügen Sie langsam das Maismehl hinzu und rühren Sie ständig, um Klumpen zu vermeiden.
- Kochen Sie die Mischung bei mittlerer Hitze weiter und rühren Sie ununterbrochen für 5-7 Minuten, bis die Masse dick und cremig ist.
- Fügen Sie die Butter hinzu und rühren Sie weiterhin, bis sie vollständig geschmolzen ist.
- Fügen Sie Käsestücke hinzu und rühren Sie, bis der Käse geschmolzen und gut mit der Masse vermischt ist.
- Mit Pfeffer und Paprikapulver abschmecken und weitere 2-3 Minuten garen.
- Das Kuymak in einer Schüssel servieren und heiß genießen.
Serviervorschläge
Servieren Sie Kuymak heiß mit frischem Brot oder einer Beilage aus Oliven und Tomaten.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Variieren Sie die Käsesorten für unterschiedliche Geschmäcker – Feta oder Mozzarella funktionieren ebenso gut.
- Für eine schärfere Variante können Sie Chili-Flocken hinzufügen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Kuymak ist einfach und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse. Ein ideales Gericht für Anfänger!
Kosten
Die Zutaten für Kuymak sind günstig und in den meisten Supermärkten leicht erhältlich.