Surinaamse Gembercake – Würziger Ingwerkuchen
Ein köstlicher und aromatischer Ingwerkuchen aus Surinam, der mit frischem Ingwer, Zimt und einer Prise Muskatnuss gewürzt ist. Dieser Kuchen ist perfekt zum Kaffee oder als Snack und bietet eine köstliche Kombination aus Süße und Würze.
Gesamt: 1 Stunde 5 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Küchenmaschine | Kuchenform (20cm) | Schüssel | Rührlöffel | Reibe
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 48 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 250g |
| Zucker | 200g |
| Butter | 125g |
| Eier | 3 St. |
| Frischer Ingwer, gerieben | 100g |
| Milch | 100ml |
| Backpulver | 1 Pck. |
| Zimt | 1 TL |
| Muskatnuss, gerieben | 1/2 TL |
| Salz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und die Kuchenform einfetten.
- Butter und Zucker in einer Schüssel mit der Küchenmaschine cremig schlagen.
- Die Eier nacheinander hinzufügen und gut unterrühren.
- Den geriebenen Ingwer, Zimt, Muskatnuss und eine Prise Salz hinzufügen und nochmals gut vermischen.
- Mehl und Backpulver in einer separaten Schüssel vermengen und dann abwechselnd mit der Milch zur Butter-Zucker-Mischung geben. Dabei langsam rühren, bis der Teig glatt ist.
- Den Teig in die vorbereitete Kuchenform füllen und glatt streichen.
- Im vorgeheizten Ofen 40-45 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist und ein Holzstäbchen sauber herauskommt.
- Aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und dann auf ein Kuchengitter stürzen. Vor dem Servieren vollständig auskühlen lassen.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Ingwerkuchen mit einer leichten Glasur aus Puderzucker und Orangensaft oder einfach pur mit einer Tasse Kaffee oder Tee.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie kandierten Ingwer in den Teig geben.
- Der Kuchen kann in einer luftdichten Box bis zu einer Woche frisch bleiben.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach zu befolgen, erfordert jedoch einige grundlegende Kenntnisse im Kuchenbacken.
Kosten
Die Kosten für das Rezept sind moderat, die Zutaten sind in jedem Supermarkt erhältlich.