Indigenous Flavors: Black Walnut Cookies
Diese köstlichen Black Walnut Cookies vereinen den nussigen Geschmack von schwarzem Walnusskern mit einer zarten, buttrigen Textur. Ein traditionelles Rezept, das auf kulturellen Wurzeln basiert und ideal zum Teilen oder für besondere Anlässe ist.
Gesamt: 27 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 12 Minuten
Backofen | Backblech | Rührschüssel | Mikser | Küchenwaage | Backpapier | Teelöffel
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 22 g| Eiweiß 2 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 7 g
Zutaten (1 Portion)
| Butter, weich | 120g |
| Zucker | 150g |
| Brauner Zucker | 50g |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
| Eier | 1 St. |
| Weizenmehl | 200g |
| Backpulver | 1 TL |
| Schwarze Walnüsse, grob gehackt | 100g |
| Salz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Schalenfrüchte
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und das Backblech mit Backpapier auslegen.
- In einer Rührschüssel die weiche Butter mit Zucker und braunem Zucker cremig rühren. Vanilleextrakt und das Ei hinzufügen und gut vermengen.
- In einer separaten Schüssel das Mehl mit Backpulver und Salz vermischen. Die Mehlmischung nach und nach in die Butter-Zucker-Harzmischung einrühren, bis alles gut verbunden ist.
- Die gehackten schwarzen Walnüsse vorsichtig unter den Teig heben.
- Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs auf das Backblech setzen und genügend Abstand lassen.
- Im vorgeheizten Ofen 10-12 Minuten backen, bis die Ränder leicht goldbraun sind. Die Kekse auf dem Blech etwas abkühlen lassen und dann auf einem Gitterrost vollständig auskühlen lassen.
Serviervorschläge
Die Black Walnut Cookies lassen sich hervorragend mit einer Tasse Tee oder Kaffee kombinieren. Ideal für Kaffeekränzchen oder als besonderes Snack für die Familie.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für ein intensiveres Aroma können die Walnüsse vorher leicht geröstet werden.
- Die Kekse halten sich in einer luftdichten Dose bis zu einer Woche frisch.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Cookies ist einfach, erfordert jedoch einige grundlegende Backkenntnisse. Ideal für Backanfänger mit etwas Erfahrung.
Kosten
Die Kosten sind gering, da die meisten Zutaten alltäglich sind. Die schwarzen Walnüsse können je nach Bezugsquelle variieren.