Crispy Pork Intestine – Knuspriger Schweinedarm
Knuspriger Schweinedarm ist eine beliebte Delikatesse in vielen asiatischen Küchen, die sich durch ihre knusprige Textur und den herzhaften Geschmack auszeichnet. Ideal als Snack oder Beilage.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Schüssel | Frittiergerät oder tiefere Pfanne | Küchenpapier | Löffel | Zange
Kaloriengehalt 600 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 45 g
Zutaten (1 Portion)
| Schweinedarm, gereinigt | 500g |
| Salz | 1 EL |
| Knoblauchpulver | 1 TL |
| Zwiebelpulver | 1 TL |
| Pfeffer, schwarz | 1 TL |
| Mehl | 100g |
| Öl zum Frittieren | zum Frittieren |
Bekannte Allergene: Schwefeldioxid und Sulfite
Zubereitung
- Den gereinigten Schweinedarm gründlich abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
- In einer Schüssel Salz, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver und Pfeffer mischen. Den Schweinedarm mit der Gewürzmischung gut einreiben.
- Das Mehl in einen flachen Teller geben und den gewürzten Schweinedarm darin wälzen, bis er gleichmäßig bedeckt ist.
- In einer Fritteuse oder tiefen Pfanne Öl erhitzen, bis es heiß ist (etwa 180 °C). Den Schweinedarm vorsichtig ins heiße Öl geben und etwa 5-7 Minuten frittieren, bis er goldbraun und knusprig ist.
- Den knusprigen Schweinedarm mit einer Zange aus dem Öl nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Warm servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den knusprigen Schweinedarm mit einer scharfen Dipsauce oder einer Sweet-Chili-Sauce für zusätzlichen Geschmack.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie Marinade vor dem Frittieren anwenden.
- Achten Sie darauf, das Öl nicht zu überhitzen, um ein Verbrennen des Schweinedarms zu vermeiden.
- Servieren Sie das Gericht heiß für die beste Textur und den besten Geschmack.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert etwas Erfahrung im Frittieren, ist aber mit dieser Anleitung gut zu bewältigen.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat, wobei der Schweinedarm oft günstiger in asiatischen Lebensmittelgeschäften erhältlich ist.