Afghanisches gefülltes Hühnchen
Dieses Afghanische gefüllte Hühnchen ist ein köstliches Gericht, das mit einer herzhaften Mischung aus Kräutern, Gewürzen und Nüssen gefüllt ist. Die Kombination aus zartem Hühnchen und aromatischer Füllung bietet ein unvergessliches Geschmackserlebnis, ideal für besondere Anlässe.
Gesamt: 2 Stunden | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 1 Stunde 30 Minuten
Backofen | Backblech | Schüssel | Pfanne | Küchenmesser | Schneidebrett | Bratenschnur
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Hühnchen, ganz | 1 St. |
| Zwiebeln | 2 St. |
| Knoblauchzehen | 4 St. |
| Pistazien, gehackt | 100g |
| Rosinen | 50g |
| Kreuzkümmel, gemahlen | 1 TL |
| Koriander, gemahlen | 1 TL |
| Zimt | 1/2 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Olivenöl | 3 EL |
| Hühnchenbrühe | 200ml |
| Koriander, frisch | zum Garnieren |
Bekannte Allergene: Nüsse
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
- Das Hühnchen von innen und außen gut waschen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin anbraten, bis sie goldbraun sind.
- In einer Schüssel Zwiebel-Knoblauch-Mischung, gehackte Pistazien, Rosinen, Kreuzkümmel, Koriander, Zimt, sowie Salz und Pfeffer vermischen.
- Die Füllung gleichmäßig in das Hühnchen geben. Die Öffnung mit Bratenschnur oder Zahnstochern verschließen.
- Das Hühnchen auf ein Backblech legen, mit Hühnchenbrühe übergießen und im vorgeheizten Ofen 1,5 Stunden backen, bis es goldbraun ist.
- Nach der Hälfte der Garzeit das Hühnchen wenden, um eine gleichmäßige Bräunung zu erzielen.
- Das Hühnchen aus dem Ofen nehmen, kurz ruhen lassen und dann mit frischem Koriander garnieren. In Portionen schneiden und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das gefüllte Hühnchen mit Basmatireis und einem frischen Salat. Ein Joghurt-Dip kann eine klasse Ergänzung darstellen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie die Füllung mit etwas orangefarbener Schale bereichern.
- Das Hühnchen kann auch über Nacht mariniert werden, um das Aroma zu intensivieren.
- Stellen Sie sicher, dass das Hühnchen gut durchgegart ist; der Saft sollte klar sein.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des gefüllten Hühnchens erfordert etwas Zeit und Geschick, ist aber einfach nachzuvollziehen.
Kosten
Die Kosten setzen sich aus dem Hühnchen und leicht erhältlichen Zutaten zusammen.