Mungbohnen Congee
Dieses Mungbohnen Congee ist ein schmackhaftes, warmes Gericht, das leicht verdaulich und sehr nahrhaft ist. Perfekt für ruhige Morgenstunden oder als leichtes Abendessen. Die Kombination aus cremigen Mungbohnen und aromatischem Ingwer sorgt für ein wohltuendes Erlebnis.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Kochtopf | Schüssel | Löffel | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 12 g | Fette 5 g
Zutaten (1 Portion)
| Mungbohnen | 200g |
| Wasser | 1 Liter |
| Ingwer, frisch | 20g |
| Frühlingszwiebeln | 2 St. |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Sesamöl | 1 EL |
| Koriander, frisch | 1 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Sojabohnen
Zubereitung
- Die Mungbohnen in einer Schüssel mit Wasser für mindestens 4 Stunden einweichen oder über Nacht. Vor dem Kochen gründlich abspülen.
- In einem Kochtopf 1 Liter Wasser zum Kochen bringen. Die eingeweichten und abgetropften Mungbohnen hinzufügen.
- Den Ingwer schälen und in feine Scheiben schneiden. Zum Topf mit den Mungbohnen hinzufügen.
- Die Hitze reduzieren und das Congee für etwa 30-40 Minuten bei niedriger Temperatur köcheln lassen, bis die Bohnen weich und das Congee cremig ist. Rühren Sie es gelegentlich um, um ein Anbrennen zu vermeiden.
- Das Congee mit Salz, Pfeffer und einem Schuss Sesamöl abschmecken. Gut umrühren.
- Das Congee in Schalen servieren und mit gehackten Frühlingszwiebeln und frischem Koriander garnieren. Genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie das Congee warm mit frischem Gemüse oder eingelegtem Gemüse als Beilage. Es kann auch mit Chili-Öl für einen zusätzlichen Kick gewürzt werden.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Schiefer – Pastateller 4-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für ein besonders cremiges Congee können Sie zusätzlich etwas pflanzliche Milch oder Kokosmilch beim Kochen hinzufügen.
- Das Congee lässt sich gut vorbereiten und am nächsten Tag aufwärmen.
- Optional: Fügen Sie gebratene Tofu-Würfel für mehr Proteine hinzu.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse.
Kosten
Die Zutaten sind günstig und in den meisten Supermärkten erhältlich.