Nasi Ulam – Kräuterreis
Nasi Ulam ist ein traditionelles indonesisches und malaysisches Gericht aus Reis, das mit frischen Kräutern, Gemüse und Gewürzen zubereitet wird. Es ist erfrischend und würzig, ideal als Beilage oder Hauptgericht. Die Kombination aus aromatischen Kräutern und dem Duft von Kokosmilch macht dieses Gericht zu einer geschmacklichen Entdeckung.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Kochtopf | Pfanne | Schneiderbrett | Messer | Löffel
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Jasminreis | 250g |
| Kokosmilch | 150ml |
| frischer Koriander | 50g |
| Minze | 50g |
| Frühlingszwiebeln | 3 St. |
| limettenblätter | 3 St. |
| rote Chili | 1 St. |
| Sojasauce | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Den Jasminreis in einem Sieb abspülen, bis das Wasser klar ist. In einem Kochtopf mit 500 ml Wasser und einer Prise Salz zum Kochen bringen. Den Reis bei niedriger Hitze 15–20 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser vollständig aufgenommen ist.
- In der Zwischenzeit die frischen Kräuter (Koriander, Minze, und Frühlingszwiebeln) fein hacken. Die rote Chili in Ringe schneiden. Limettenblätter in feine Streifen schneiden.
- Den gekochten Reis in eine große Schüssel umfüllen und leicht auflockern. Die gekochte Kokosmilch unterrühren und die gehackten Kräuter sowie das Chili hinzufügen. Mit Sojasauce, Pfeffer und Salz abschmecken.
- Umrühren, bis alles gut vermischt ist. Den Nasi Ulam einige Minuten ruhen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
- Vor dem Servieren mit zusätzlichen frischen Kräutern garnieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie Nasi Ulam als Beilage zu gegrilltem Fisch oder Hähnchen. Auch als leichtes, vegetarisches Hauptgericht mit frischem Gemüse ist es köstlich.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine schärfere Note können Sie mehr Chili hinzufügen.
- Nasi Ulam kann auch gut vorbereitet werden und schmeckt aufgewärmt noch besser.
- Fügen Sie geröstete Erdnüsse für zusätzlichen Crunch hinzu.
Schwierigkeitsgrad
Nasi Ulam ist leicht zuzubereiten und benötigt keine speziellen Kochkünste. Es eignet sich gut für Anfänger in der Küche.
Kosten
Die Kosten sind günstig, da die meisten Zutaten leicht erhältlich und erschwinglich sind.