Green Tea (Matcha) Takoyaki
Diese köstlichen Takoyaki sind eine kreative Fusion aus japanischen Takoyaki und grünem Tee (Matcha). Die Kombination aus dem herzhaften Teig, gefüllt mit zarten Tintenfischstücken und dem besonderen Aroma von Matcha, sorgt für ein einzigartiges Geschmackserlebnis. Sie sind perfekt als Snack oder Fingerfood für Ihre nächste Party!
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Takoyaki-Pfanne | Schüssel | Pürierstab | Kelle | Pinsel
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 200g |
| Matcha Pulver | 1 EL |
| Dashi (oder Gemüsebrühe) | 400ml |
| Eier | 2 St. |
| Tintenfisch, gekocht, klein geschnitten | 150g |
| Frühlingszwiebeln, gehackt | 2 St. |
| Tempura Stücke (Katsuobushi) | 50g |
| Salz | Prise |
| Öl zum Braten | nach Bedarf |
Bekannte Allergene: Gluten, Fisch, Eier
Zubereitung
- In einer großen Schüssel Mehl, Matcha Pulver, Dashi und Eier gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Die Takoyaki-Pfanne erhitzen und mit etwas Öl einpinseln. Die Vertiefungen der Pfanne großzügig mit Teig füllen.
- In jede Vertiefung ein Stück Tintenfisch, etwas Frühlingszwiebel und Tempura Stücke geben.
- Die restliche Teigmischung gleichmäßig über die Füllung gießen, sodass alles gut bedeckt ist.
- Die Takoyaki mit einer Kelle wenden, wenn die Unterseite goldbraun ist, und weiterbraten, bis sie rundherum schön knusprig sind.
- Die fertigen Takoyaki auf einem Teller anrichten und nach Belieben mit Soße und weiteren Toppings servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Takoyaki warm mit Takoyaki-Sauce, Katsuobushi und frischen Frühlingszwiebeln. Sie können auch eine Portion Wasabi oder eingelegten Ingwer dazu reichen für extra Geschmack!
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine schärfere Variante können Sie etwas Wasabi in die Füllung integrieren.
- Die Takoyaki-Pfanne kann auch für andere Variationen, wie z.B. Käse oder Gemüse, verwendet werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Takoyaki erfordert etwas Übung im Wenden, aber mit der richtigen Technik gelingt es auch Anfängern gut!
Kosten
Die Zutaten sind relativ günstig und in den meisten Supermärkten erhältlich.