Jamaican Bread Pudding
Dieses köstliche Rezept für jamaikanisches Brotpudding kombiniert altbackenes Brot mit einer cremigen Mischung aus Eiern, Milch, Gewürzen und fruchtigem Rum, wodurch ein reichhaltiges und aromatisches Dessert entsteht. Perfekt für die Nutzung von übrig gebliebenem Brot und ein beliebter Leckerbissen in der Karibik.
Gesamt: 1 Stunde 5 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Auflaufform | Schüssel | Rührgerät | Messer | Backofen
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 50 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| altbackenes Brot | 300 g |
| Milch | 400 ml |
| Zucker | 150 g |
| Eier | 3 St. |
| Butter, geschmolzen | 100 g |
| Zimt | 1 TL |
| Muskatnuss, gerieben | 1/2 TL |
| Vanilleextrakt | 2 TL |
| Rum | 50 ml |
| Rosinen | 100 g |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Das altbackene Brot in kleine Würfel schneiden und in eine große Schüssel geben.
- In einer separaten Schüssel Milch, Zucker, geschmolzene Butter, Eier, Zimt, Muskatnuss, Vanilleextrakt und Rum gut vermischen.
- Die Mischung über die Brotwürfel gießen und vorsichtig umschichten, bis alle Brotwürfel gut durchtränkt sind. Lassen Sie die Mischung 10 Minuten ruhen, damit das Brot die Flüssigkeit aufnehmen kann.
- Die Rosinen hinzufügen und nochmals vorsichtig vermengen.
- Die gesamte Mischung in eine gefettete Auflaufform geben und gleichmäßig verteilen.
- Im vorgeheizten Ofen 40 bis 45 Minuten backen, bis der Pudding goldbraun und fest ist. Optional: 5 Minuten länger backen, um eine knusprige Oberseite zu erhalten.
- Vor dem Servieren abkühlen lassen. Warm oder bei Zimmertemperatur genießen.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Brotpudding warm mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne. Eine zusätzliche Verfeinerung ist die Verwendung von Karamellsauce oder Schokoladensauce als Topping.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie zusätzlich getrocknete Früchte wie Datteln oder Feigen hinzufügen.
- Der Pudding kann auch gut vorbereitet und am nächsten Tag serviert werden.
- Variieren Sie die Gewürze nach Belieben, um das Rezept zu personalisieren.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept erfordert einige grundlegende Kochtechniken, ist jedoch einfach zu befolgen und eignet sich hervorragend für Anfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind relativ gering. Altbackenes Brot und Grundzutaten haben einen niedrigen Preis und sind in den meisten Haushalten vorrätig.