Sabudana Chaat
Sabudana Chaat ist ein erfrischender, indischer Snack aus Sabudana (Tapiokakügelchen), der mit verschiedenen Gewürzen, Erdnüssen und frischem Gemüse zubereitet wird. Dieser gesunde, glutenfreie Snack ist perfekt für Fastentage oder als leichtes Mittagessen. Die Kombination aus Texturen und Aromen macht dieses Gericht zu einem Höhepunkt jeder Mahlzeit.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Topf | Schüssel | Löffel | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 180 kcal | Kohlenhydrate 22 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 9 g
Zutaten (1 Portion)
| Sabudana (Tapiokakugeln) | 1 Tasse |
| Erdnüsse, geröstet und grob gehackt | 1/2 Tasse |
| Tomaten, gewürfelt | 1 St. |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Koriander, frisch, gehackt | 1/4 Tasse |
| Limettensaft | 2 EL |
| Grüne Chili, fein gehackt | 1 St. |
| Salz | nach Geschmack |
| Chaat Masala | 1 TL |
Bekannte Allergene: Erdnüsse
Zubereitung
- Die Sabudana in einem Sieb abspülen und in Wasser für 2-3 Stunden einweichen, bis sie weich sind. Dann gut abtropfen lassen.
- In einem Topf ein wenig Wasser hinzufügen und die eingeweichten Sabudana bei mittlerer Hitze für ca. 5-7 Minuten kochen, bis sie transparent werden. Gelegentlich umrühren.
- Die gekochten Sabudana in eine große Schüssel geben und abkühlen lassen.
- Nach dem Abkühlen die gewürfelten Tomaten, die gehackte Zwiebel, die grünen Chilis, den gehackten Koriander und die gerösteten Erdnüsse hinzufügen.
- Mit Limettensaft, Salz und Chaat Masala würzen und alles gut vermischen.
- Sofort servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie Sabudana Chaat in kleinen Schalen als erfrischenden Snack oder als Beilage zu einem Hauptgericht. Es passt hervorragend zu Minze- oder Koriandersauce.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Crunch können Sie geröstete Papadums oder Chips hinzufügen.
- Falls Sie es schärfer mögen, fügen Sie mehr grüne Chilis hinzu.
- Das Gericht kann auch mit Mango oder Granatapfelkernen für eine fruchtige Note ergänzt werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach zuzubereiten und benötigt keine besonderen Kochkünste. Ideal für Anfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind sehr günstig und die meisten sind in indischen Supermärkten erhältlich.