Majarete – Maispudding
Majarete ist ein schmackhafter und cremiger Maispudding, der in vielen lateinamerikanischen Ländern beliebt ist. Er wird aus frischem Mais, Kokosmilch und Zucker zubereitet, was ihm eine herrlich süße und reichhaltige Konsistenz verleiht. Perfekt als Dessert oder Snack, erfreut sich Majarete großer Beliebtheit.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Schneebesen | Schüssel | Löffel | Serviergeschirr
Kaloriengehalt 200 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 9 g
Zutaten (1 Portion)
| Mais, frisch oder aus der Dose | 500g |
| Kokosmilch | 400ml |
| Zucker | 150g |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
| Salz | eine Prise |
| Zimt | 1 TL |
| Maisstärke | 50g |
| Wasser | 200ml |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Frischen Mais (oder Dosenmais) gut abspülen und abtropfen lassen. Falls frischer Mais verwendet wird, die Körner von der Kolben schälen.
- In einem Topf Wasser zum Kochen bringen und die Maiskörner hinzufügen. Etwa 10 Minuten kochen, bis sie weich sind.
- Kochen Sie die Maiskörner in einem Mixer oder mit einem Stabmixer, bis sie eine glatte Konsistenz erreichen.
- Fügen Sie Kokosmilch, Zucker, Vanilleextrakt, Salz und Zimt hinzu und verrühren Sie alles gut.
- In einer kleinen Schüssel die Maisstärke mit ein wenig Wasser vermengen, um Klumpen zu vermeiden.
- Die Maismilch-Mischung in einen Topf geben und unter ständigem Rühren die Maisstärke einrühren.
- Erhitzen Sie die Mischung bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren, bis sie eindickt (ca. 10 Minuten), dann vom Herd nehmen.
- Den Pudding in Schalen oder Portionsformen füllen und im Kühlschrank für mindestens 30 Minuten abkühlen lassen.
- Vor dem Servieren optional mit Zimt bestreuen oder mit Kokosraspeln garnieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie Majarete kalt, garniert mit Zimt oder frischen Beeren für einen zusätzlichen Frischekick.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine vegane Version können Sie anstelle von Zucker Kokoszucker verwenden.
- Majarete kann auch mit gerösteten Kokosraspeln bestreut werden, um zusätzliche Textur und Geschmack hinzuzufügen.
- Lagern Sie übrig gebliebenen Pudding in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3 Tage.
Schwierigkeitsgrad
Majarete ist ein einfaches Rezept, das keine speziellen Kochfähigkeiten erfordert und den meisten Menschen gelingt.
Kosten
Die Zutaten für Majarete sind günstig und in den meisten Supermärkten erhältlich.