Würziges Hähnchen-Curry
Dieses würzige Hähnchen-Curry kombiniert zartes Hähnchenfleisch mit einer aromatischen, cremigen Soße aus frischen Gewürzen, Kokosmilch und Gemüse. Es ist einfach zuzubereiten und perfekt für ein gemütliches Abendessen oder ein besonderes Familientreffen.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Kochplatte | Topf | Schneidebrett | Messer | Löffel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchenbrustfilet | 500g |
| Zwiebel | 1 St. |
| Knoblauchzehen | 3 St. |
| Ingwer | 30g |
| Tomaten, gewürfelt | 400g |
| Kokosmilch | 400ml |
| Currypulver | 2 EL |
| Kreuzkümmel, gemahlen | 1 TL |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
| Frischer Koriander | für die Garnitur |
| Öl | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Die Zwiebel, Knoblauch und Ingwer fein hacken.
- Das Hähnchenbrustfilet in würfelformige Stücke schneiden.
- In einem großen Topf das Öl erhitzen und die Zwiebel, den Knoblauch sowie den Ingwer hinzufügen und anbraten, bis sie duften.
- Das Hähnchenfleisch dazugeben und anbraten, bis es leicht gebräunt ist.
- Die gewürfelten Tomaten, das Currypulver, den Kreuzkümmel und das Paprikapulver hinzufügen und gut umrühren.
- Die Kokosmilch angießen und alles zum Kochen bringen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Das Curry bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen durchgegart ist.
- Nach Belieben mit frischem Koriander garnieren und heiß servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Curry mit basmatischem Reis oder Naan-Brot für ein komplettes Gericht. Ein frischer Gurkensalat passt perfekt als Beilage.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für etwas Schärfe können Sie frische Chilis hinzuzufügen.
- Das Curry lässt sich gut im Kühlschrank aufbewahren und schmeckt am nächsten Tag sogar noch besser.
- Variieren Sie das Gemüse nach Saison; Karotten oder Erbsen sind ebenfalls sehr lecker.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach verständlich und schnell zubereitet, ideal für Köche aller Erfahrungsstufen.
Kosten
Die Zutaten sind erschwinglich und leicht erhältlich, was das Gericht optimal für ein Familienessen macht.