Popcorn Chicken (Taiwanesische Popcorn-Hühnchen)
Dieses authentische Rezept für taiwanesisches Popcorn-Hühnchen präsentiert knusprig gebratene Hähnchenstücke, die mit einer würzigen Marinade überzogen und in einer luftigen Panade frittiert werden. Ein beliebter Snack oder Fingerfood, perfekt für gesellige Abende oder als Streetfood.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Friteuse | Schüssel | Mischlöffel | Teller | Küchenpapier | Herd | Rost
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchenbrust, gewürfelt | 500g |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 EL |
| Sojasauce | 3 EL |
| Reiswein (Shaoxing) | 1 EL |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Maisstärke | 100g |
| Paniermehl | 100g |
| Öl zum Frittieren | nach Bedarf |
| Frische Petersilie, gehackt | zum Garnieren |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- In einer großen Schüssel die gewürfelte Hähnchenbrust mit gehacktem Knoblauch, geriebenem Ingwer, Sojasauce, Reiswein und schwarzem Pfeffer vermengen. Gut umrühren und die Marinade mindestens 30 Minuten ziehen lassen.
- Das marinierte Hähnchen aus der Schüssel nehmen und abtropfen lassen. In einer separaten Schüssel die Maisstärke und in einer anderen das Paniermehl vorbereiten.
- Das Hähnchen zunächst in der Maisstärke wälzen, dann in das Paniermehl drücken, sodass eine gleichmäßige Panade entsteht.
- Öl in der Friteuse auf 180 °C erhitzen. Die Hähnchenstücke portionsweise im heißen Öl etwa 4-5 Minuten frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Das fertige Popcorn-Hühnchen mit Hilfe von Küchenpapier abtropfen lassen und auf einem Teller anrichten. Nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Popcorn-Hühnchen mit einer süß-sauren Sauce oder einer scharfen Chilisauce als Dip. Es passt auch gut zu einem frischen Salat oder Reis.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Würze können Sie einen Teelöffel fünf Gewürze-Pulver hinzufügen.
- Die Marinade kann über Nacht im Kühlschrank aufbewahrt werden, um den Geschmack zu intensivieren.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert nur grundlegende Kochfähigkeiten. Ideal für Einsteiger.
Kosten
Die Zutaten sind relativ günstig und leicht erhältlich, was das Gericht auch für ein kleines Budget attraktiv macht.