Peynirli Pide
Peynirli Pide ist ein traditionelles türkisches Gericht, das aus einem dünnen Teigboden besteht, gefüllt mit einer köstlichen Mischung aus verschiedenen Käsesorten. Diese herzhafte Köstlichkeit wird in einem Holzofen gebacken, was ihr einen unverwechselbaren, rauchigen Geschmack verleiht. Ideal als Snack oder Hauptgericht.
Gesamt: 55 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Backofen | Teigschüssel | Rührgerät | Backblech | Backpapier | Nudrolling | Pinsel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 15 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Weizenmehl | 500g |
| Wasser | 250ml |
| Hefe | 20g |
| Zucker | 1 TL |
| Salz | 1 TL |
| Olivenöl | 2 EL |
| Feta-Käse | 200g |
| Ziegenkäse | 100g |
| Petersilie, frisch | eine Handvoll |
| Eier | 1 St. |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Die Hefe in warmem Wasser mit Zucker auflösen und etwa 10 Minuten ruhen lassen, bis sich Blasen bilden.
- Mehl und Salz in einer Schüssel mischen, die Hefe-Mischung und Olivenöl hinzufügen. Alles gut durchkneten, bis ein glatter Teig entsteht.
- Den Teig abdecken und an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- In der Zwischenzeit die Käsesorten zerbröseln und mit der gehackten Petersilie und dem Ei in einer Schüssel vermengen.
- Den Ofen auf 220 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Den Teig auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen und in ovale Pide-Formen schneiden.
- Die Käsemischung gleichmäßig auf den Teiglingen verteilen, dabei die Ränder freilassen.
- Die Ränder hochklappen und leicht andrücken, um die Füllung zu umschließen.
- Die Pide auf das Backblech legen und im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Warm servieren und genießen!
Serviervorschläge
Peynirli Pide kann warm serviert werden, begleitet von einem frischen Salat oder Joghurt. Ideal auch als Snack für zwischendurch oder für Gäste bei einer türkischen Abendveranstaltung.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine würzigere Füllung können Sie etwas Paprikapulver oder Chiliflocken hinzufügen.
- Die Pide lassen sich gut einfrieren und später aufbacken.
- Je nach Geschmack können Sie auch verschiedene Käsesorten verwenden, wie Mozzarella oder Gouda.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Peynirli Pide erfordert etwas Geschick beim Teigkneten, ist aber auch für Anfänger machbar. Die Schritte sind klar und einfach zu befolgen.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind insgesamt moderat, und die meisten sind in gut sortierten Supermärkten erhältlich.