Frühlingsrollen – Ssambap
Dieses Rezept für Frühlingsrollen – Ssambap bietet eine köstliche und gesunde Option für jeden Anlass. Die Rollen sind gefüllt mit frischem Gemüse, würzigem Fleisch und in ein knuspriges Reispapier gewickelt, perfekt für einen Snack oder als Teil eines festlichen Essens.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Wok | Pfanne | Schneidebrett | Messer | Schüssel | Küchenhandtuch
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 15 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Reispapier | 10 Blätter |
| Schweinehackfleisch | 200g |
| Karotten, julienne | 2 St. |
| Gurke, julienne | 1 St. |
| Kohl, fein gehobelt | 100g |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Ingwer, gerieben | 1 Stück |
| Sojasauce | 2 EL |
| Sesamöl | 1 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Frischhaltefolie | 1 Stück |
Bekannte Allergene: Gluten, Sojabohnen
Zubereitung
- Schweinehackfleisch in einer heißen Pfanne mit etwas Öl anbraten, Knoblauch und Ingwer hinzufügen. Mit Sojasauce, Sesamöl, Salz und Pfeffer würzen.
- Das Gemüse (Karotten, Gurke und Kohl) in eine große Schüssel geben und gut vermischen.
- Reispapierblätter in warmem Wasser einweichen, bis sie weich sind. Auf ein feuchtes Küchenhandtuch legen.
- Eine Portion der Fleisch-Gemüse-Mischung in die Mitte des Reispapiers geben und die Seiten darüber klappen. Beginnen Sie von unten, um die Rolle fest zu wickeln.
- Die gefüllten Rollen in der Pfanne mit etwas Öl goldbraun braten. Bei Bedarf drehen, um alle Seiten zu bräunen.
- Die fertigen Frühlingsrollen auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Frühlingsrollen mit einer klassischen süß-sauren Sauce oder einer Erdnusssauce und frischen Kräutern wie Koriander oder Minze.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine vegetarische Variante das Fleisch durch Tofu ersetzen.
- Die Frühlingsrollen lassen sich auch gut im Voraus zubereiten und im Kühlschrank lagern.
- Variieren Sie die Füllung nach Belieben mit anderem Gemüse oder frischen Kräutern.
Schwierigkeitsgrad
Diese Frühlingsrollen sind einfach zuzubereiten und erfordern keine komplizierten Kochtechniken. Ideal für Küchenanfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und leicht erhältlich in jedem asiatischen oder gut sortierten Supermarkt.