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    Kacha Aamer Tok Dal (Linsen-Sauerampfer)

    Kacha Aamer Tok Dal ist ein traditionelles bengalisches Gericht, das Linsen mit Sauerampfer und unreifen Mangos kombiniert. Es hat eine erfrischende Säure und ist perfekt für das warme Wetter. Dieses Gericht ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend als Beilage zu Reis oder Roti.

    Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
    Topf | Pfanne | Schüssel | Holzlöffel | Messer | Schneidebrett
    Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 15 g | Fette 5 g
    Kacha Aamer Tok Dal (Linsen-Sauerampfer)

    Zutaten (1 Portion)

    Linsen, rot oder gelb200g
    Sauerampfer, frisch100g
    Unreife Mango, gewürfelt1 St.
    Zwiebel, gehackt1 St.
    Senfsamen1 TL
    Kurkuma, gemahlen1/2 TL
    Salznach Geschmack
    Wasser750ml
    Öl, Pflanzenöl oder Senföl2 EL
    Bekannte Allergene: Gluten, Schalenfrüchte

    Zubereitung

    1. Die Linsen gründlich waschen und abtropfen lassen. In einem Topf das Wasser zum Kochen bringen und die Linsen hinzufügen. Kurkuma und Salz hinzugeben.
    2. Die Linsen bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten kochen, bis sie weich sind. Währenddessen die Zwiebel in einer Pfanne mit Öl anbraten, bis sie goldbraun ist.
    3. Die gewürfelte unreife Mango und den Sauerampfer zu den Linsen geben. Alles gut umrühren und weitere 10 Minuten köcheln lassen.
    4. In der Pfanne mit der Zwiebel die Senfsamen hinzufügen und sicherstellen, dass sie platzen. Anschließend die Mischung über die Linsen gießen und gut vermengen.
    5. Das Gericht heiß servieren und genießen.

    Serviervorschläge

    Servieren Sie Kacha Aamer Tok Dal mit Basmatireis oder warmem Roti. Es passt auch gut zu einem frischen Salat oder Joghurt.

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    Zusätzliche Tipps und Variationen

    • Für eine extra Würze können Sie eine Prise Chili hinzufügen.
    • Dieses Gericht schmeckt am besten frisch zubereitet.
    • Falls verfügbar, können Sie gehackten Koriander darüber streuen.

    Schwierigkeitsgrad

    Das Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert keine besonderen Fähigkeiten in der Küche.

    Kosten

    Die Kosten für die Zutaten sind niedrig und leicht zu beschaffen.