Pythonsuppe Guangdong Stil
Eine aromatische Pythonsuppe im Guangdong-Stil, die reich an Aromen und Nährstoffen ist. Diese Delikatesse vereint die Frische von Kräutern und die zarte Textur des Pythonfleisches, perfekt für Liebhaber der asiatischen Küche.
Gesamt: 1 Stunde 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Topf | Schneidebrett | Messer | Löffel | Schüssel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 40 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Pythonfleisch | 500g |
| Hühnerbrühe | 1 Liter |
| Jungzwiebeln | 2 St. |
| Ingwer, frisch | 10g |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Sojasauce | 2 EL |
| Sesamöl | 1 EL |
| Koriander, frisch | 30g |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Erdnüsse
Zubereitung
- Pythonfleisch in kleine Würfel schneiden und beiseitelegen.
- In einem großen Topf die Hühnerbrühe zum Kochen bringen.
- Ingwer und Knoblauch schälen, fein hacken und zusammen mit den Jungzwiebeln in die kochende Brühe geben.
- Das zerteilte Pythonfleisch hinzufügen und zugedeckt für etwa 40 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
- Sojasauce, Sesamöl, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut umrühren. Nach Belieben noch 5 Minuten weiterkochen.
- Vor dem Servieren frischen Koriander darüber streuen.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Suppe heiß in einem tiefen Teller, garniert mit frischem Koriander und zusätzlicher Sojasauce.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack kann ein Schuss Reiswein hinzugefügt werden.
- Die Brühe lässt sich auch gut vorkochen und einfrieren.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept erfordert grundlegende Kochkenntnisse, ist aber gut verständlich.
Kosten
Die Kosten sind moderat, insbesondere wenn das Pythonfleisch lokal bezogen werden kann.