Rentierhackbraten
Dieser saftige Rentierhackbraten ist ein herzhaftes Gericht, das perfekt für festliche Anlässe geeignet ist. Mit einer Mischung aus aromatischen Gewürzen, frischem Gemüse und einer leckeren Sauce wird der Hackbraten zum Highlight jedes Essens.
Gesamt: 1 Stunde 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Backofen | Auflaufform | Schüssel | Löffel | Küchenreibe | Pinsel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 25 g
Zutaten (1 Portion)
| Rentierhack | 600g |
| Zwiebeln, fein gehackt | 1 St. |
| Karotten, gerieben | 2 St. |
| Knoblauchzehen, gepresst | 2 St. |
| Eier | 2 St. |
| Semmelbrösel | 100g |
| Milch | 100ml |
| Thymian, frisch | 2 TL |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Olivenöl | 2 EL |
| Tomatenmark | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- In einer großen Schüssel das Rentierhack, Zwiebeln, Karotten, Knoblauch, Eier, Semmelbrösel, Milch, Thymian, Salz und Pfeffer gut vermengen und kneten, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
- Ein wenig Olivenöl in die Auflaufform geben und den Hackbraten gleichmäßig in die Form drücken.
- Den Hackbraten mit einem Pinsel mit Tomatenmark bestreichen, um eine schöne Kruste zu erhalten.
- Den Rentierhackbraten für etwa 60 Minuten im Backofen backen. Nach 30 Minuten die Temperatur auf 200 °C erhöhen, um die Kruste zu bräunen.
- Vor dem Servieren den Hackbraten kurz ruhen lassen, damit sich die Säfte setzen können.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Hackbraten mit Kartoffelpüree und einer dunklen Jus oder einer frischen Cranberry-Sauce. Eine Gemüsebeilage rundet das Gericht ab.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie geräucherten Paprika hinzufügen.
- Den Hackbraten können Sie auch gut einen Tag vorher zubereiten und dann im Kühlschrank aufbewahren.
- Variieren Sie die Gewürze nach Geschmack, z. B. mit Oregano oder Rosmarin.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Rentierhackbratens ist einfach und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse, dennoch sind Präzision und einige grundlegende Küchenfertigkeiten notwendig.
Kosten
Die Kosten beinhalten den Preis für Rentierhack und frische Zutaten, sind jedoch insgesamt moderat.