Imeretian Khachapuri
Imeretian Khachapuri ist ein traditionelles georgisches Käsebrot, das in der Region Imeretien hergestellt wird. Die Füllung besteht aus einem aromatischen Mix aus verschiedenen Käsesorten und ist in einem weichen, luftigen Teig eingebacken. Dieses Gericht ist besonders beliebt bei Käseliebhabern und eignet sich hervorragend als Snack oder für jede Mahlzeit des Tages.
Gesamt: 55 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Schüssel | Backofen | Teigrolle | Backblech | Küchenwaage
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 12 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Weizenmehl | 500g |
| Wasser | 250ml |
| Hefe, frisch | 20g |
| Pflanzenöl | 50ml |
| Salz | 1 TL |
| Käse (z.B. Feta, Mozzarella) | 300g |
| Ei | 1 St. |
| Sauerrahm (optional) | 100g |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- In einer großen Schüssel die Hefe in lauwarmem Wasser auflösen, mit 1 TL Zucker und 1/2 TL Mehl vermengen und 10 Minuten ruhen lassen.
- Das Restmehl, Salz und Pflanzenöl hinzufügen und alles zu einem glatten Teig kneten. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde ruhen lassen, bis er aufgeht.
- Die Käsesorten in eine Schüssel reiben, das Ei und optional den Sauerrahm hinzufügen und gut vermengen. Diese Mischung ist die Füllung.
- Den aufgegangenen Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und kreisförmig formen. In die Mitte der Teigscheibe die Käsefüllung geben.
- Die Ränder des Teigs über der Füllung hochziehen und zusammendrücken, so dass die Füllung gut eingepackt ist. Eine kleine Öffnung an der Oberseite lassen, damit der Dampf entweichen kann.
- Den Ofen auf 220°C vorheizen und das Khachapuri auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Etwa 25 Minuten backen, bis der Teig goldbraun ist.
- Nach dem Backen das Khachapuri mit einem weiteren Ei bestreichen und nach Belieben einige Minuten im Ofen lassen, um das Ei zu garen.
- Warm servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie das Imeretian Khachapuri warm mit frischem Gemüse oder einem leichten Salat. Früchte wie Paprika oder Gurken passen perfekt als Beilage.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine würzigere Füllung können Sie etwas Knoblauch oder Kräuter hinzufügen.
- Das Khachapuri kann auch mit verschiedenen Käsesorten zubereitet werden, experimentieren Sie mit Ihren Favoriten!
- Das Gericht lässt sich leicht aufwärmen, ideal für Reste.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Khachapuri erfordert etwas Zeit, aber die Schritte sind einfach und gut nachvollziehbar.
Kosten
Die Kosten für dieses Rezept sind überschaubar, da die meisten Zutaten preiswert sind.