Kuay Chup (Reisnudelrolle)
Kuay Chup sind köstliche thailändische Reisnudelrollen, die mit verschiedenen Füllungen wie Schweinefleisch, Garnelen oder Gemüse gefüllt sind. Sie werden in einer leicht würzigen Sauce serviert und sind perfekt als Snack oder Hauptgericht geeignet. Dieses Gericht bietet eine harmonische Kombination aus Texturen und Aromen, die jeden Gaumen erfreuen werden.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Kochtopf | Pfanne | Schüssel | Holzlöffel | Nudelroller
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 18 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Reisnudeln | 200g |
| Schweinehackfleisch | 150g |
| Garnelen, geschält | 100g |
| Karotten, gerieben | 1 St. |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Sojasauce | 2 EL |
| Oelsesam | 1 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Frische Korianderblätter | Nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten, Schalenfrüchte
Zubereitung
- Die Reisnudeln nach Packungsanleitung in heißem Wasser einweichen, bis sie weich sind. Gut abtropfen lassen und beiseite stellen.
- In einer Pfanne das Oelsesam erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin glasig braten.
- Schweinehackfleisch und Garnelen hinzufügen, gut anbraten, bis das Fleisch durchgegart und die Garnelen rosa sind.
- Die geriebenen Karotten sowie Sojasauce, Salz und Pfeffer hinzufügen. Gut vermengen und weitere 2-3 Minuten braten, bis das Gemüse weich ist. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
- Ein Blatt Reisnudeln auf einer sauberen Oberfläche auslegen. 1-2 EL der Füllung in die Mitte geben und die Seiten der Nudeln über die Füllung klappen. Dann vorsichtig aufrollen, um die Füllung einzuschließen.
- Die Rollen in der Pfanne mit etwas Oelsesam goldbraun braten. Nach dem Braten auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Mit frischen Korianderblättern garnieren und warm servieren.
Serviervorschläge
Diese köstlichen Reisnudelrollen passen hervorragend zu einem süß-sauren Dip oder einer würzigen Erdnusssauce. Servieren Sie sie als Teil eines thailändischen Buffets oder als Snack für zwischendurch.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine vegane Variante verwenden Sie stattdessen Tofu oder fügen Sie mehr Gemüse hinzu.
- Besonders gut schmecken die Rolls mit frischem Limettensaft.
- Die Füllung kann nach Belieben variiert werden, z.B. mit Pilzen oder Paprika.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Reisnudelrollen ist einfach, erfordert jedoch einige Erfahrungen im Umgang mit Reisnudeln. Schritt-für-Schritt-Anleitung sorgt dafür, dass auch Anfänger gute Ergebnisse erzielen.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat, die meisten können in einem asiatischen Geschäft oder im Supermarkt gefunden werden.