Banh Mi Chay Bi (vegetarische Schweineschwarte)
Banh Mi Chay Bi ist eine vegetarische Variante des traditionellen vietnamesischen Banh Mi, das mit einer köstlichen und aromatischen Füllung aus Tofu und Gemüse gefüllt ist, die an die Konsistenz und den Geschmack von Schweineschwarte erinnert. Dieses Gericht ist nicht nur lecker, sondern auch leicht zuzubereiten und perfekt für alle, die die vietnamesische Küche mögen.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Pfanne | Schneidebrett | Messer | Schüssel | Backofen | Backpapier
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 15 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Tofu, fest | 300g |
| Hauptbrötchen (Baguette) | 4 St. |
| Karotten, eingelegt | 100g |
| Daikonrettich, eingelegt | 100g |
| Gurke | 1 St. |
| Frischer Koriander | 1 Bund |
| Sojasauce | 2 EL |
| Chili-Sauce | 1 EL |
| Sesamöl | 1 EL |
| Pfeffer | nach Geschmack |
| Salz | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten, Sojabohnen
Zubereitung
- Den festen Tofu in Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben. Mit Sojasauce, Pfeffer und Sesamöl marinieren und für 10 Minuten ziehen lassen.
- Eine Pfanne erhitzen und die marinierten Tofuscheiben goldbraun braten, etwa 3-4 Minuten pro Seite.
- In der Zwischenzeit die eingelegten Karotten und den Daikonrettich vorbereiten. Die Gurke in dünne Scheiben schneiden.
- Die Baguettes aufschneiden und leicht aufbacken, bis sie knusprig sind.
- Die gebratenen Tofuscheiben gleichmäßig in die Baguettes legen. Mit den eingelegten Karotten, Daikonrettich und Gurken garnieren.
- Frischen Koriander hinzufügen und nach Belieben mit Chili-Sauce nachwürzen.
- Das Banh Mi Chay Bi in Stücke schneiden und servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie das Banh Mi Chay Bi mit einer Portion Sojasauce zum Dippen und frischen Salat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Um das Gericht schärfer zu machen, fügen Sie frische Chilischeiben hinzu.
- Die eingelegten Gemüse können auch mit Essig und Zucker selbst hergestellt werden.
- Für eine vegane Variante verwenden Sie glutenfreie Baguettes.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Kochanfänger oder vielbeschäftigte Familien.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering und leicht erhältlich.