Chyau Curry (Pilz-Curry)
Chyau Curry ist ein köstliches Gericht, das die Aromen von frischen Pilzen mit würzigen Curry-Gewürzen kombiniert. Diese herzhafte Mahlzeit ist einfach zuzubereiten und eignet sich perfekt für alle, die eine vegetarische oder vegane Option suchen. Das Curry ist aromatisch und kann je nach Vorliebe scharf gewürzt werden.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Pfanne | Kochlöffel | Schneidebrett | Messer | Messbecher
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 25 g
Zutaten (1 Portion)
| frische Champignons | 500g |
| Zwiebel | 1 St. |
| Knoblauchzehen | 3 St. |
| Ingwer | 1 Stück (ca. 2 cm) |
| Kokosmilch | 400ml |
| Currypaste (rot oder grün) | 2 EL |
| Gemüsebrühe | 200ml |
| Zucker | 1 TL |
| Sojasauce | 2 EL |
| Öl zum Braten | 2 EL |
| Frischer Koriander | zum Garnieren |
Bekannte Allergene: Gluten, Sojabohnen
Zubereitung
- Die Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer klein schneiden.
- Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
- In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer darin glasig anbraten.
- Die Champignons hinzufügen und für etwa 5 Minuten anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
- Die Currypaste einrühren und kurz anrösten, um die Aromen freizusetzen.
- Die Kokosmilch und die Gemüsebrühe hinzufügen, gut umrühren und aufkochen lassen.
- Mit Zucker und Sojasauce abschmecken. 10 Minuten köcheln lassen, bis das Curry etwas eingedickt ist.
- Das Gericht vom Herd nehmen, mit frischem Koriander garnieren und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Chyau Curry mit frisch gekochtem Jasminreis oder Basmati-Reis. Es passt auch hervorragend zu Naan-Brot.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Orient Mandala – Tellerset 20-tlg [Creatable Porzellanhaus] Geschirr und Geschirrsets
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für schärfere Geschmäcker können Sie frische Chili hinzufügen.
- Das Curry lässt sich gut im Kühlschrank aufbewahren und schmeckt am nächsten Tag noch besser.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Pilzsorten für neue Geschmackserlebnisse.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Gericht ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend für Anfänger. Die Zubereitung dauert nicht lange und erfordert keine speziellen Kochkünste.
Kosten
Die Zutaten sind leicht erhältlich und cost-effective, besonders wenn man saisonale Pilze auswählt.