Saarlıbörek: Gewürzte Teigröllchen
Saarlıbörek sind würzige Teigröllchen, gefüllt mit einer köstlichen Mischung aus Hackfleisch, Zwiebeln und Gewürzen. Diese traditionelle Leckerei ist perfekt als Snack oder Vorspeise und begeistert durch ihren knusprigen Teig und die aromatische Füllung. Ideal für gesellige Zusammenkünfte oder als Fingerfood.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Backofen | Küchenwaage | Rührschüssel | Pfanne | Backblech | Backpapier | Teigrolle
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 12 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Teig (Fertigteig oder selbstgemacht) | 500 g |
| Hackfleisch (Rind oder Lamm) | 300 g |
| Zwiebeln | 1 St. |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Kreuzkümmel | 1 TL |
| Petersilie, frisch | 2 EL |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Eigelb, zum Bestreichen | 1 St. |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Den Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Die Zwiebel fein hacken und in einer Pfanne mit Olivenöl glasig dünsten.
- Das Hackfleisch hinzufügen und gut anbraten, bis es durchgegart ist. Mit Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer und frisch gehackter Petersilie würzen. Aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen und in Quadrate schneiden (ca. 10×10 cm).
- In die Mitte jedes Teigquadrats einen Löffel der Füllung geben. Die Ränder anfeuchten, um sie zu schließen, und gut andrücken.
- Die gefüllten Teigtaschen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Die Oberseite mit verquirltem Eigelb bestreichen.
- Die Börek im vorgeheizten Ofen etwa 25-30 Minuten goldbraun backen.
- Aus dem Ofen nehmen und warm servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Saarlıbörek mit einem Dip aus Joghurt und Dill oder mit einer scharfen Sauce als unglaublich leckeren Snack oder Vorspeise.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie Chili oder Knoblauch zur Füllung hinzufügen.
- Die gefüllten Teigtaschen lassen sich gut einfrieren und später backen.
- Servieren Sie die Börek frisch aus dem Ofen für den besten Geschmack.
Schwierigkeitsgrad
Saarlıbörek sind einfach zuzubereiten und eignen sich gut für Kochanfänger. Mit fertigem Teig geht die Zubereitung besonders schnell.
Kosten
Die Zutaten sind günstig und leicht erhältlich. Die Kosten können variieren, je nachdem, ob Sie Fertigteig verwenden oder ihn selbst herstellen.