Nasi Goreng Paru (Lung Fried Rice)
Nasi Goreng Paru ist ein köstliches indonesisches Gericht aus gebratenem Reis mit Rinderlungen, das durch seine würzige Sauce und aromatische Gewürze besticht. Dieses Gericht ist sehr beliebt in Indonesien und erfreut sich sowohl bei Einheimischen als auch bei Touristen großer Beliebtheit. Perfekt für Liebhaber der indonesischen Küche!
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Wok | Kochlöffel | Schüssel | Schneidebrett | Messer | Pfanne
Kaloriengehalt 450 kcal | Kohlenhydrate 50 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| gekochter Reis | 400g |
| Rinderlungen | 200g |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Chilis, frisch, gehackt | 1 St. |
| Sojasauce | 2 EL |
| Kecap Manis (süße Sojasauce) | 1 EL |
| Eier | 2 St. |
| Frischer Koriander, gehackt | nach Geschmack |
| Öl zum Braten | nach Bedarf |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier
Zubereitung
- Die Rinderlungen gründlich reinigen und in kleine Stücke schneiden. In einer Schüssel mit etwas Sojasauce marinieren und beiseite stellen.
- Öl in einem Wok erhitzen und die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch darin anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Die marinierten Rinderlungen hinzufügen und etwa 5 Minuten lang braten, bis sie gar sind.
- Die frisch gehackten Chilis hinzufügen und kurz mitbraten.
- Den gekochten Reis in den Wok geben und alles gut vermischen. Sojasauce und Kecap Manis hinzufügen und weiter braten, bis der Reis gleichmäßig gewärmt ist.
- In einer separaten Pfanne die Eier braten und dann in Streifen schneiden. Diese über den Nasi Goreng garnieren.
- Mit frischem Koriander bestreuen und sofort servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie Nasi Goreng Paru mit einem Spiegelei on top und frischen Gurkenscheiben als Beilage. Eine scharfe Sambal-Sauce passt ebenfalls hervorragend dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe können Sie zusätzliche Chilis hinzufügen.
- Achten Sie darauf, den Reis vorher gut abzukühlen, damit er beim Braten nicht matschig wird.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Gericht erfordert einige grundlegende Kochtechniken, ist jedoch leicht nachzuvollziehen und bietet eine wunderbare Geschmackskombination.
Kosten
Die Zutaten sind relativ günstig und in jedem asiatischen Lebensmittelgeschäft erhältlich.