Würziges Shio Koji (mariniertes Hähnchen)
Dieses leckere Rezept für würziges Shio Koji eingekochtes Hähnchen vereint die Aromen der japanischen Küche mit einem zarten und saftigen Hähnchenstück. Das Hähnchen wird über Nacht in einer würzigen Mischung mariniert, die das Fleisch zart und geschmackvoll macht. Es ist perfekt zum Grillen oder Braten und bringt einen Hauch von Japan auf den Tisch.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Schüssel | Frischhaltefolie | Grillpfanne oder Grill | Knoblauchpresse | Reibe für Ingwer
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 1 g| Eiweiß 36 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchenbrustfilet | 500g |
| Shio Koji | 3 EL |
| Knoblauch, gepresst | 2 Zehen |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 TL |
| Sojasauce | 1 EL |
| Sesamöl | 1 EL |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Sojabohnen
Zubereitung
- In einer Schüssel Shio Koji, gepressten Knoblauch, geriebenen Ingwer, Sojasauce, Sesamöl und Pfeffer gut vermischen.
- Das Hähnchenbrustfilet in die Marinade legen, gut umrühren, sodass das Fleisch gleichmäßig bedeckt ist.
- Die Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und das Hähnchen mindestens 4 Stunden, besser über Nacht im Kühlschrank marinieren lassen.
- Den Grill oder die Grillpfanne auf mittlere Hitze vorheizen und das marinierte Hähnchen für etwa 5-7 Minuten pro Seite grillen, bis es durchgegart und goldbraun ist.
- Das Hähnchen vom Grill nehmen und 5 Minuten ruhen lassen, bevor Sie es aufschneiden und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das würzige Shio Koji Hähnchen mit frisch gedämpftem Reis und gedünstetem Gemüse für eine vollwertige Mahlzeit.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Würze können Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
- Die marinierte Hähnchenbrust kann auch gefroren und später verwendet werden.
- Servieren Sie das Hähnchen mit einer Sesam-Sauce für zusätzlichen Geschmack.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist schnell und unkompliziert, das Marinieren eignet sich auch gut für Anfänger.
Kosten
Die Kosten sind gering, da Hähnchenbrust und die Marinade aus leicht verfügbaren Zutaten bestehen.