Lammspieße – Shashlik
Diese köstlichen Lammspieße sind eine beliebte Spezialität in vielen Kulturen. Sie werden mariniert, gegrillt und sind perfekt für die Grillzeit, um Familie und Freunde zu erfreuen.
Gesamt: 1 Stunde 15 Minuten | Vorbereitung: 60 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Grill | Spieße | Schüssel | Pinsel | Zange
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 25 g
Zutaten (1 Portion)
| Lammfleisch, gewürfelt | 800g |
| Zwiebeln, in Ringe geschnitten | 2 St. |
| Paprika, bunt, gewürfelt | 2 St. |
| Olivenöl | 4 EL |
| Knoblauch, gehackt | 3 Zehen |
| Paprikapulver | 2 TL |
| Cumin (Kreuzkümmel) | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Zitronensaft | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Das Lammfleisch in Würfel schneiden und in einer Schüssel mit Olivenöl, Zitronensaft, gehacktem Knoblauch, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer marinieren. Mindestens 30 Minuten ziehen lassen.
- In der Zwischenzeit die Zwiebeln und Paprika vorbereiten. Die Spieße abwechselnd mit Lammfleisch, Zwiebeln und Paprika bestücken.
- Den Grill vorheizen und die Spieße auf den Grill legen. Für etwa 10–15 Minuten grillen, dabei regelmäßig wenden, bis das Fleisch gar und schön gebräunt ist.
- Die Spieße vom Grill nehmen und kurz ruhen lassen. Mit frischem Brot oder einem Salat servieren.
Serviervorschläge
Die Lammspieße können klassisch mit Fladenbrot, einer Yoghurtsauce und frischem Gemüse serviert werden. Perfekt für ein Grillfest im Freien!
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie die Spieße über Nacht marinieren.
- Die Gemüse können nach Belieben variieren, z.B. mit Zucchini oder Champignons.
- Achten Sie darauf, die Spieße aus Metall oder Holz zu verwenden; wenn Holzspieße, vorher in Wasser einweichen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Lammspieße ist einfach und erfordert etwas Zeit für die Marinierzeit. Mit den richtigen Zutaten gelingen sie jedoch jedem.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat, insbesondere wenn man Lammfleisch in größeren Mengen kauft.