Adana Kebab
Adana Kebab ist ein traditionelles türkisches Grillgericht, das aus gewürztem Hackfleisch auf einem Spieß besteht. Es hat seinen Ursprung in der Stadt Adana und ist bekannt für seinen unverwechselbaren würzigen Geschmack und die zarte Textur des Fleisches. Perfekt gegrillt und serviert mit frischem Fladenbrot, Salat und Joghurt, ist es ein Highlight der türkischen Küche.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Grill oder Grillpfanne | Spieße | Schüssel | Kochlöffel | Grillhandschuhe
Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Lammhackfleisch | 500g |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Knoblauch, zerdrückt | 2 Zehen |
| Paprikapulver, süß | 1 EL |
| Chilipulver | 1 TL |
| Salz | 1 TL |
| Schwarzer Pfeffer | 1/2 TL |
| Petersilie, frisch, gehackt | 2 EL |
| Olivenöl | 1 EL |
| Fladenbrot | zum Servieren |
| Joghurt | zum Servieren |
| Salatblätter, Tomaten und Zwiebeln | zum Servieren |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- In einer großen Schüssel das Lammhackfleisch mit der fein gehackten Zwiebel, zerdrücktem Knoblauch, Paprikapulver, Chilipulver, Salz, Pfeffer und frisch gehackter Petersilie gründlich vermengen, bis alle Zutaten gut kombiniert sind.
- Die Mischung für 10–15 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen, damit die Aromen besser zur Geltung kommen.
- Die Hackfleischmischung gleichmäßig auf die Spieße drücken. Achten Sie darauf, das Fleisch gut zu formen, damit es während des Grillens nicht auseinanderfällt.
- Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Die Spieße auf den Grill legen und etwa 10–15 Minuten grillen, dabei regelmäßig wenden, bis das Fleisch schön gebräunt und durchgegart ist.
- Die Kebab-Spieße vom Grill nehmen und mit warmem Fladenbrot, Joghurt und frischem Salat servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Adana Kebab auf einem großen Teller mit frisch gebackenem Fladenbrot, einem Dip aus Joghurt und einer Beilage aus frischem Salat, Tomaten und Zwiebeln.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Würze können Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
- Der Adana Kebab kann auch mit Gegrilltem Gemüse serviert werden.
- Die Kebab-Mischung lässt sich gut vorbereiten und kann bis zu 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Adana Kebabs erfordert einige Kochkenntnisse, insbesondere beim Grillen, ist aber für geübte Köche leicht zu bewältigen.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat, vor allem das Lammhackfleisch könnte je nach Qualität variieren.