Pisca Cora – Knuspriges Fischgericht
Das knusprige Fischgericht Pisca Cora ist eine traditionelle Spezialität, die mit einer aromatischen Gewürzmischung und einer knusprigen Kruste begeistert. Perfekt zum Genießen an einem sonnigen Tag oder zu besonderen Anlässen.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Pfanne | Schüssel | Küchenpapier | Zange | Kochlöffel
Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Fischfilets (z.B. Tilapia oder Dorade) | 4 St. |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Knoblauch, gehackt | 3 Zehen |
| Kreuzkümmel | 1 TL |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Mehl (oder Maismehl) | 100g |
| Öl zum Frittieren | 500ml |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Die Fischfilets mit Zitronensaft, gehacktem Knoblauch, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer marinieren und mindestens 10 Minuten ruhen lassen.
- In einer Schüssel das Mehl bereitstellen. Die marinierten Fischfilets in das Mehl tauchen, sodass sie gleichmäßig bedeckt sind.
- Das Öl in einer Pfanne erhitzen, bis es heiß ist (ca. 180 °C). Verwenden Sie einen Holzlöffel, um zu testen, ob das Öl heiß genug ist. Wenn Bläschen entstehen, ist das Öl bereit.
- Die Fischfilets vorsichtig in das heiße Öl legen und für 3–4 Minuten auf jeder Seite goldbraun und knusprig frittieren. Achten Sie darauf, die Fischfilets nicht zu überfüllen.
- Die fertig frittierten Fischfilets auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen. Heiß servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die knusprigen Fischfilets mit einem frischen Salat oder einer würzigen Salsa. Dazu passt auch Reis oder gekochte Kartoffeln.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen besonderen Geschmack können Sie frische Kräuter wie Petersilie oder Koriander hinzufügen.
- Servieren Sie eine Salsa oder eine scharfe Sauce als Beilage.
- Für extra Knusprigkeit können Sie die Fischfilets während des Frittierens mit einem Deckel abdecken.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept für Pisca Cora ist schnell und unkompliziert und eignet sich hervorragend für Anfänger.
Kosten
Die Zutaten für dieses Gericht sind preiswert und in den meisten Geschäften leicht erhältlich.
