Ayam Perchik – Marinierte Hähnchenschenkel
Ayam Perchik sind köstliche, marinierte Hähnchenschenkel, die eine harmonische Mischung aus Gewürzen und Aromen bieten. Das Gericht ist ein beliebtes indonesisches Rezept, das durch die aromatische Marinade von Knoblauch, Ingwer und Sojasauce besticht. Es wird oft auf Grillpartys oder Familienfeiern serviert und erfreut sich großer Beliebtheit in der asiatischen Küche.
Gesamt: 55 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Grill | Schüssel | Pinsel | Platte zum Servieren
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 28 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchenschenkel, küchenfertig | 4 St. |
| Sojasauce | 4 EL |
| Knoblauch, gehackt | 3 Zehen |
| Ingwer, frisch gerieben | 1 Stück (ca. 2 cm) |
| Zucker | 1 TL |
| Limettensaft | 2 EL |
| Pfeffer, frisch gemahlen | Prise |
| Öl | 2 EL |
| Koriander, frisch (zum Garnieren) | 1 Handvoll |
Bekannte Allergene: Soja, Gluten
Zubereitung
- Die Hähnchenschenkel in einer großen Schüssel mit Sojasauce, gehacktem Knoblauch, geriebenem Ingwer, Zucker, Limettensaft und Pfeffer marinieren. Alles gut vermengen, damit die Hähnchenschenkel gleichmäßig bedeckt sind.
- Die Hähnchenschenkel zumindest 30 Minuten oder über Nacht im Kühlschrank marinieren, damit die Aromen gut einziehen können.
- Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Ölen Sie den Grillrost, um ein Anhaften zu verhindern.
- Die marinierten Hähnchenschenkel auf den Grill legen. Grillen Sie sie etwa 20 Minuten pro Seite oder bis sie durchgegart und außen schön knusprig sind.
- Die Hähnchenschenkel vom Grill nehmen und 5 Minuten ruhen lassen. Mit frischem Koriander garnieren und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Hähnchenschenkel mit einem frischen Salat, Reis oder Naan-Brot. Eine Limettenscheibe und frischer Koriander als Garnitur geben dem Gericht einen zusätzlichen frischen Geschmack.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für ein zusätzliches Aroma können Sie einige Chiliflocken in die Marinade geben.
- Die Hähnchenschenkel könnten auch im Ofen bei 180 °C gebacken werden, falls kein Grill verfügbar ist.
- Reste lassen sich gut im Kühlschrank aufbewahren und schmecken kalt als Snack oder in Sandwiches.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und gut für Anfänger geeignet. Die Marinade ist schnell zubereitet und benötigt keine besonderen Kochtechniken.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und variieren je nach Verfügbarkeit und Region.