Laotisches Street Food Reispfannkuchen
Diese laotischen Reispfannkuchen sind ein beliebtes Street Food und bieten ein köstliches und gesundheitliches Erlebnis. Sie sind außen knusprig und innen weich und können mit einer Vielzahl von Füllungen serviert werden, wie Gemüse, Fleisch oder Tofu. Ein schnelles und einfaches Gericht, das nach dem Verzehr nach mehr verlangt!
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Schüssel | Pfanne | Rührbesen | Kochspatel | Servierplatte
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 28 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 2 g
Zutaten (1 Portion)
| Reismehl | 200g |
| Wasser | 300ml |
| Salz | 1 TL |
| Frühlingszwiebeln, fein gehackt | 2 St. |
| Karotten, gerieben | 1 St. |
| Koriander, frisch | 1 Handvoll |
| Sonnenblumenöl | Für die Pfanne |
| Sojasauce | Zum Dippen |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- In einer großen Schüssel das Reismehl mit dem Wasser und dem Salz vermengen, bis ein glatter Teig entsteht. Die Frühlingszwiebeln, geriebenen Karotten und Koriander unterrühren.
- Eine Pfanne mit einem Esslöffel Sonnenblumenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Eine kleine Menge des Teigs in die heiße Pfanne geben und gleichmäßig verteilen, sodass ein dünner Pfannkuchen entsteht.
- Den Pfannkuchen etwa 2–3 Minuten braten, bis die Unterseite goldbraun und knusprig ist. Dann vorsichtig umdrehen und die andere Seite ebenfalls goldbraun braten.
- Die Pfannkuchen auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit Sojasauce servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Reispfannkuchen warm mit einer Schale Sojasauce zum Dippen. Sie können auch frisches Gemüse oder Kräuter als Garnitur hinzufügen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für scharfe Füllungen einen Löffel Chili-Paste hinzufügen.
- Die Pfannkuchen können auch in eine Wrap-Form serviert werden, gefüllt mit Ihrer Lieblingsfüllung.
- Ideal als Vorspeise oder Snack für Zwischendurch.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert keine besonderen Kochkünste.
Kosten
Die Kosten sind gering und die meisten Zutaten sind leicht erhältlich.