Bengali Kacha Lonka Murgi (Hühnchen mit grünen Chilis)
Bengali Kacha Lonka Murgi ist ein scharfes und aromatisches Hühnchengericht, das mit frischen grünen Chilis zubereitet wird. Es wird oft mit Reis serviert und ist bekannt für seine intensiv würzige Note, die zur bengalischen Küche gehört. Ideal für Liebhaber von scharfen Gerichten!
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Pfanne | Holzlöffel | Schüssel | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Hühnchen, in Stücke geschnitten | 1 kg |
| Grüne Chilis | 6-8 St. |
| Zwiebeln, fein gehackt | 2 St. |
| Knoblauchzehen, püriert | 4 St. |
| Ingwer, frisch gerieben | 1 EL |
| Sonnenblumenöl | 4 EL |
| Korianderpulver | 1 TL |
| Kreuzkümmelpulver | 1 TL |
| Turmeric (Kurkuma) | 1/2 TL |
| Salz | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Das Hühnchen gründlich waschen und in eine Schüssel geben. Mit Salz, Ingwer, Knoblauch und etwas Kurkuma würzen. Gut vermischen und etwa 15 Minuten marinieren lassen.
- In einer großen Pfanne das Sonnenblumenöl erhitzen, bis es heiß ist. Die gehackten Zwiebeln hinzufügen und anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Die marinierten Hühnchenteile in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie von allen Seiten goldbraun sind.
- Die restlichen Gewürze (Korianderpulver, Kreuzkümmelpulver, restliches Kurkuma) hinzufügen und gut vermengen. Die grünen Chilis ganz in die Pfanne geben und alles zusammen noch einige Minuten braten.
- Etwa 100 ml Wasser hinzufügen, die Hitze reduzieren und das Hühnchen langsam köcheln lassen, bis es durchgegart ist (ca. 15 Minuten).
- Gelegentlich umrühren und ab und zu Wasser hinzufügen, damit das Hühnchen nicht anbrennt. Vom Herd nehmen und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Hühnchen mit heißem, dampfendem Basmatireis oder Naan-Brot. Eine Beilage von frischem Raita oder Salat passt ebenfalls gut dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Schärfe die Chilis schneiden und im Gericht zerdrücken.
- Dieses Gericht kann auch mit anderen Gemüsesorten wie Kartoffeln oder Karotten ergänzt werden.
- Restliche Reste können einfach im Kühlschrank aufbewahrt werden und schmecken am nächsten Tag noch besser.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist einfach, erfordert jedoch etwas Erfahrung im Umgang mit Gewürzen und den richtigen Kochzeiten.
Kosten
Die Kosten für die Zubereitung betragen insgesamt etwa 12 Euro, abhängig von Zutatenpreisen.