Churtuli: Süßes Teiggebäck
Churtuli sind süße, frittierte Teiggebäcke aus der osteuropäischen Küche, die oft mit Puderzucker bestreut serviert werden. Sie sind knusprig und haben eine luftige Konsistenz, perfekt als Snack oder Dessert.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Schüssel | Rührgerät | Teigrolle | Ausstecher | Frittieröl | Topf oder Fritteuse | Küchenpapier
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 500 g |
| Zucker | 100 g |
| Eier | 2 St. |
| Milch | 200 ml |
| Butter | 50 g |
| Vanillezucker | 1 Pck. |
| Backpulver | 1 Pck. |
| Salz | Prise |
| Öl zum Frittieren | nach Bedarf |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Vanillezucker, Backpulver und eine Prise Salz gut vermischen.
- Eier und Milch hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren. Dann die geschmolzene Butter unterrühren.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 0,5 cm dick ausrollen.
- Mit einem Ausstecher Kreise aus dem Teig stechen.
- Öl in einem Topf oder einer Fritteuse auf 180 °C erhitzen. Die Teigkreise vorsichtig in das heiße Öl geben und goldbraun frittieren, dabei ein paar Minuten pro Seite braten.
- Die fertigen Churtuli auf Küchenpapier abtropfen lassen und noch warm mit Puderzucker bestreuen. Servieren und genießen!
Serviervorschläge
Churtuli warm servieren, idealerweise mit Puderzucker bestreut. Sie passen auch gut zu einer Tasse Tee oder Kaffee.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack kann man etwas Zimt in den Teig geben.
- Optional: Statt Puderzucker mit Schokoladensoße überziehen.
- Achten Sie darauf, dass das Öl heiß genug ist, um ein Durchtränken der Churtuli zu vermeiden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal auch für Kochanfänger.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und leicht erhältlich.