Bengali Gurer Patishapta (Zuckergesüßte Pancakes)
Gurer Patishapta sind köstliche, dünne Pancakes, die mit einer süßen Füllung aus Kokosnuss und Gura (ungefilterter Rohrzucker) zubereitet werden. Sie sind ein beliebtes Dessert in Bengalen und werden oft bei Festen serviert. Diese Pancakes sind nicht nur lecker, sondern auch einfach zuzubereiten und ein echter Genuss für die Sinne.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Schüssel | Pfanne | Schneebesen | Kellen | Wender | Messer | Zange
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 42 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 1 Tasse |
| Laktosefreie Milch | 2 Tassen |
| Zucker | 4 EL |
| Gura (rohrzucker) | 1/2 Tasse |
| Kokosraspeln | 1 Tasse |
| Ghee (Clarified Butter) | zum Braten |
| Eine Prise Salz | - |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten, Laktose
Zubereitung
- In einer großen Schüssel das Mehl, den Zucker, die Laktosefreie Milch und eine Prise Salz gut vermischen. Den Vanilleextrakt hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren.
- In einer separaten Schüssel das Gura mit den Kokosraspeln vermischen, bis es gut kombiniert ist.
- Eine beschichtete Pfanne erhitzen und mit etwas Ghee einfetten. Eine Kelle des Teigs in die Pfanne geben und gleichmäßig verteilen.
- Die Füllung aus Kokosraspeln und Gura auf eine Hälfte des Pancakes geben, dann die andere Hälfte darüberklappen und goldbraun braten.
- Den Pancake vorsichtig wenden und die andere Seite ebenfalls goldbraun braten. Mit dem restlichen Teig und der Füllung wiederholen.
- Die fertigen Patishapta sofort servieren, warm oder bei Zimmertemperatur.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Gurer Patishapta warm mit einer Tasse Tee oder Kaffee. Sie können sie auch mit Honig oder Sirup beträufeln.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine extra knusprige Textur können Sie die Patishapta etwas länger braten.
- Alternativ können Sie auch verschiedene Füllungen ausprobieren, wie zum Beispiel Mandel- oder Haselnussmus.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert keine besonderen Kochfähigkeiten. Ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und in den meisten Supermärkten erhältlich.