Chicharô – Frittiertes Schweinefleisch
Chicharô ist ein beliebtes Gericht aus dem lateinamerikanischen Raum, bestehend aus knusprig frittiertem Schweinefleisch. Die externe Krosse Schicht umgibt saftiges, zartes Fleisch und wird oft mit einer Vielzahl von Beilagen serviert, um ein wahres Geschmackserlebnis zu bieten.
Gesamt: 55 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Fritteuse | Schneidebrett | Messer | Schüssel | Sieb | Küchenpapier
Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 25 g
Zutaten (1 Portion)
| Schweinebauch | 1 kg |
| Knoblauch, gehackt | 4 Zehen |
| Zwiebel, gehackt | 1 St. |
| Kreuzkümmel, gemahlen | 1 TL |
| Paprika, gemahlen | 1 TL |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer | Prise |
| Öl zum Frittieren | nach Bedarf |
Bekannte Allergene: Schwefeldioxid und Sulfite
Zubereitung
- Schweinebauch in kleine Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.
- Knoblauch, Zwiebel, Kreuzkümmel, Paprika, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermengen. Die Marinade für mindestens 30 Minuten ziehen lassen.
- Öl in der Fritteuse auf 180 °C erhitzen.
- Die marinierten Schweinefleischstücke im heißen Öl frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind (ca. 15-20 Minuten). Dabei regelmäßig wenden.
- Die frittierten Stücke auf einem Küchentuch abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
- Warm servieren und genießen!
Serviervorschläge
Chicharô kann mit verschiedenen Saucen wie Guacamole oder Salsa serviert werden. Dazu passen auch frische Tortillas oder ein leichter Salat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Sie können für zusätzlichen Geschmack auch Chili oder Limettensaft hinzufügen.
- Das Fleisch kann auch über Nacht mariniert werden, um die Aromen zu intensivieren.
- Eine Beilage aus Reis und Bohnen rundet das Gericht geschmacklich ab.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Chicharô ist einfach und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse. Es ist ein perfektes Gericht für Familienfeiern oder als Snack.
Kosten
Die Kosten für Chicharô sind relativ niedrig, insbesondere bei den Hauptzutaten wie Schweinebauch, der oft erschwinglich ist.