Pad Thai mit Wienerle
Dieses Pad Thai mit Wienerle ist eine köstliche Abwandlung des klassischen thailändischen Nudelgerichts. Es kombiniert die gesunden Aromen von frischem Gemüse mit würzigen Wienerle, die dem Gericht einen einzigartigen Twist verleihen.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Wok | Schüssel | Kochlöffel | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 550 kcal | Kohlenhydrate 70 g| Eiweiß 18 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Reisnudeln | 250g |
| Wienerle | 200g |
| Erdnüsse, geröstet und gehackt | 50g |
| Frischer Koriander | 1 Bund |
| Eier | 2 St. |
| Frühlingszwiebeln | 4 St. |
| Karotten, julienned | 1 St. |
| Sojasauce | 3 EL |
| Fischsauce | 1 EL |
| Limettensaft | 2 EL |
| Zucker | 1 TL |
| Pfeffer | Prise |
| Sesamöl | 1 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Sojabohnen
Zubereitung
- Reisnudeln gemäß den Anweisungen auf der Verpackung kochen, abseihen und zur Seite stellen.
- Wienerle in Scheiben schneiden und in einem Wok mit ein wenig Sesamöl anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
- Karottenjulienne und geschnittene Frühlingszwiebeln hinzufügen und kurz mitbraten, bis das Gemüse weich ist.
- Die gekochten Reisnudeln in den Wok geben und gut mit den Wienerle und dem Gemüse vermengen.
- In einer kleinen Schüssel Sojasauce, Fischsauce, Limettensaft, Zucker und Pfeffer verrühren und über die Nudeln geben. Alles gut vermischen und eine Minute weiterbraten.
- Die Eier leicht aufschlagen und in den Wok gießen. Schnell umrühren, bis die Eier gestockt sind und gut mit den Nudeln vermischt sind.
- Vom Herd nehmen und mit gehackten Erdnüssen und frischem Koriander garnieren. Heiß servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Pad Thai mit zusätzlichen Limettenschnitzen und frischem Koriander für einen zusätzlichen Geschmack.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Würze können Sie Chili-Flocken hinzufügen.
- Die Garnelen oder Hähnchenstücke als zusätzliches Protein hinzufügen.
- Verwenden Sie glutenfreie Sojasauce für eine glutenfreie Option.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten sind moderat und die meisten Zutaten sind leicht erhältlich.