Khao Niaow Ma Muang (Klebreis mit Mango)
Khao Niaow Ma Muang ist ein klassisches thailändisches Dessert, das aus süßem Klebreis und saftigen Mangostücken besteht. Dieses Gericht vereint die Aromen von Kokosmilch und frischer Mango für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Perfekt als süßer Abschluss eines jeden Essens oder einfach als Snack zwischendurch.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Reiskocher | Topf | Schüssel | Löffel | Servierplatte
Kaloriengehalt 360 kcal | Kohlenhydrate 55 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Klebreis | 200g |
| Wasser | 250ml |
| Kokosmilch | 250ml |
| Zucker | 100g |
| Salz | 1 Prise |
| reife Mango | 2 St. |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Klebreis 4-5 Stunden oder über Nacht in Wasser einweichen. Danach abtropfen lassen.
- In einem Reiskocher oder Dampfgarer den Klebreis mit 250 ml Wasser dämpfen, bis er gar und klebrig ist (ca. 20 Minuten).
- In einem Topf Kokosmilch, Zucker und Salz zusammen erhitzen, bis der Zucker aufgelöst ist. Kurz aufkochen und dann vom Herd nehmen.
- Etwa die Hälfte der Kokosmilch in den fertig gedämpften Reis einrühren und nochmals 5 Minuten stehen lassen.
- Mangos schälen, in Scheiben schneiden und in einer Servierschüssel anrichten.
- Den Klebreis auf einem Teller anrichten und mit der restlichen Kokosmilch darüber gießen. Mit Mangoscheiben dekorieren. Sofort servieren.
Serviervorschläge
Das Dessert kann warm oder bei Zimmertemperatur serviert werden. Ideal mit zusätzlichen Kokosraspeln oder Sesam bestreuen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen zusätzlichen Geschmack können Sie geröstete Sesamsamen über das Gericht streuen.
- Der Klebreis kann auch mit anderen Früchten wie Papaya oder Ananas serviert werden.
- Nehmen Sie reife Mangos für eine optimale Süße und Textur.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach und erfordert grundlegende Kochkenntnisse. Ideal für Anfänger.
Kosten
Die Kosten sind niedrig und die Zutaten leicht in asiatischen Lebensmittelgeschäften erhältlich.