Qurutob – Brot und Joghurt-Salat
Qurutob ist ein traditionelles usbekisches Gericht, das aus gebratenem Brot, Joghurt und verschiedenen frischen Zutaten zubereitet wird. Es ist eine erfrischende und nahrhafte Mahlzeit, die perfekt für warme Tage ist. Die Kombination aus knusprigem Brot und cremigem Joghurt, garniert mit Gemüse und Kräutern, macht dieses Gericht zu einem beliebten Favoriten in Zentralasien.
Gesamt: 20 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 5 Minuten
Messer | Schneidebrett | Schüssel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 50 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Fladenbrot | 200g |
| Joghurt, natur | 150g |
| Gurken | 1 St. |
| Tomaten | 2 St. |
| Zwiebel, rot | 1 St. |
| Koriander, frisch | 30g |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Das Fladenbrot in grobe Stücke reißen und in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze rösten, bis es leicht goldbraun ist.
- Während das Brot röstet, die Gurke, Tomaten und Zwiebel in kleine Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.
- Den Joghurt in einer separaten Schüssel cremig rühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Wenn das Brot bereit ist, in die Schüssel mit den frischen Zutaten geben und gut vermengen.
- Die Joghurtsauce über das Brot und die Zutaten geben, alles gut vermengen und mit frischem Koriander garnieren.
- Qurutob sofort servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie Qurutob als leichte Hauptmahlzeit oder als Beilage zu Grillgerichten. Es passt hervorragend zu frischem Fladenbrot oder Reis.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie das Brot vorher mit einem Hauch von Olivenöl beträufeln.
- Fügen Sie gewürfelte Avocado hinzu, um das Gericht cremiger zu machen.
Schwierigkeitsgrad
Qurutob ist ein unkompliziertes Gericht, das auch von Kochanfängern leicht zubereitet werden kann.
Kosten
Die Zutaten sind günstig und leicht erhältlich, was Qurutob zu einer budgetfreundlichen Wahl macht.