Gebratene Garnelen mit Knoblauch – Gochugaru
Dieses Rezept für gebratene Garnelen mit Knoblauch und Gochugaru vereint die Aromen von würzigem Knoblauch und scharfer Paprika in einem schnellen und köstlichen Gericht. Ideal als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht, das jedem Fischliebhaber gefallen wird.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Pfanne | Kochlöffel | Schüssel | Zange | Messbecher
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Garnelen, geschält und entdarmt | 500g |
| Knoblauch, fein gehackt | 5 Zehen |
| Gochugaru (koreanische Chiliflocken) | 1 EL |
| Olivenöl | 3 EL |
| Sojasauce | 2 EL |
| Frischer Koriander, gehackt | 2 EL |
| Limettensaft | 1 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Krebstiere
Zubereitung
- Die Garnelen gut abspülen und trocken tupfen. In einer Schüssel mit Sojasauce, Limettensaft, Salz und Pfeffer würzen. 10 Minuten ruhen lassen.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und den gehackten Knoblauch darin bei mittlerer Hitze anbraten, bis er goldbraun und aromatisch ist.
- Die marinierten Garnelen in die Pfanne geben und 5–7 Minuten braten, bis sie rosa und durchgegart sind. Gochugaru hinzufügen und gut umrühren, um die Garnelen gleichmäßig zu würzen.
- Vom Herd nehmen und frisch gehackten Koriander darüber streuen. Abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.
- Die gebratenen Garnelen sofort servieren, garnieren mit zusätzlichen Korianderblättern und einem Spritzer Limettensaft. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Garnelen mit Limettenschnitzen und frischem Koriander. Ideal als Beilage zu Reis oder als Teil eines Tapas-Buffets.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Schärfe optional mehr Gochugaru hinzufügen.
- Die Garnelen können auch auf einem Grill zubereitet werden für einen rauchigen Geschmack.
- Das Gericht ist am besten frisch zubereitet, kann aber auch kalt serviert werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist unkompliziert und schnell zubereitet, ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Gesamtkosten sind moderat und hängen von der Frische der Garnelen ab.