Sate Ayam – Gegrillte Hähnchenspieße mit Erdnusssauce
Sate Ayam sind köstliche gegrillte Hähnchenspieße, die in einer aromatischen Erdnusssauce serviert werden. Dieses Gericht vereint die Aromen Südostasiens und ist perfekt für Grillabende oder als Vorspeise. Die Kombination aus saftigem Hähnchen und würziger Sauce sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Grill | Mixgerät | Schüssel | Marinadebeutel | Pinsel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchenbrustfilet | 500g |
| Erdnüsse, ungesalzen | 150g |
| Sojasauce | 50ml |
| Kokosmilch | 100ml |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Ingwer, frisch | 1 cm |
| Koriander, frisch | einige Blätter |
| Zucker | 1 TL |
| Spieße, Holz oder Metall | 8 St. |
Bekannte Allergene: Erdnüsse, Gluten
Zubereitung
- Hähnchenbrustfilet in gleichmäßige Stücke schneiden und in eine Schüssel geben.
- Die Marinade aus Sojasauce, Zitronensaft, gehacktem Knoblauch, Ingwer, Zucker und frischen Korianderblättern in einem Mixgerät pürieren.
- Die Marinade über das Hähnchen geben und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren.
- Die Holzspieße in Wasser einweichen (bei Verwendung von Holzspießen), um ein Verbrennen zu verhindern.
- Die marinierten Hähnchenstücke auf die Spieße stecken.
- Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen und die Hähnchenspieße ca. 10–15 Minuten grillen, dabei regelmäßig wenden, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
- In der Zwischenzeit die Erdnusssauce zubereiten: Ungesalzene Erdnüsse in einem Mixgerät pürieren, bis sie fein sind. Kokosmilch und etwas Sojasauce hinzufügen und gut vermischen.
- Die gegrillten Hähnchenspieße mit der Erdnusssauce servieren und nach Belieben mit frischem Koriander garnieren.
Serviervorschläge
Serviere die Sate Ayam mit frischem Koriander und Limettenspalten. Reis oder gebratene Nudeln passen ebenfalls hervorragend als Beilage.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Die Sauce kann einen Tag im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Für mehr Würze kann eine Prise Chilipulver zur Erdnusssauce hinzugefügt werden.
- Die Hähnchenspieße können auch im Ofen zubereitet werden, falls kein Grill verfügbar ist.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach umzusetzen und erfordert nur grundlegende Grillfähigkeiten. Ideal für Grillanfänger und Fortgeschrittene.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und können je nach Region und Einkauf variieren.
