• Themenwelten
  • Katalog
    • KontaktHändler

    Jjajangmyeon – Schwarzbohnennudeln

    Jjajangmyeon sind koreanische Nudeln, die mit einer reichhaltigen, dunklen Sauce aus fermentierten schwarzen Sojabohnen serviert werden. Dieses Gericht ist herzhaft, sättigend und ein beliebter Favorit in der koreanischen Küche. Die Kombination von frischem Gemüse und zartem Schweinefleisch in der Sauce macht es zu einem wahren Genuss.

    Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
    Kochtopf | Pfanne | Schneidebrett | Messer | Löffel
    Kaloriengehalt 600 kcal | Kohlenhydrate 90 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 18 g
    Jjajangmyeon - Schwarzbohnennudeln

    Zutaten (1 Portion)

    Schwarzbohnensauce4 EL
    Nudeln (z.B. Weizennudeln)400 g
    Schweinebauch, gewürfelt200 g
    Zwiebel, gewürfelt1 St.
    Karotte, gewürfelt1 St.
    Zucchini, gewürfelt1 St.
    Knoblauch, gehackt3 Zehen
    Ingwer, gerieben1 cm
    Pflanzenöl2 EL
    Wasser300 ml
    Frühlingszwiebeln, gehackt2 St.
    Salznach Geschmack
    Pfeffernach Geschmack
    Bekannte Allergene: Gluten, Sojabohnen

    Zubereitung

    1. Die Nudeln nach Packungsanweisung in kochendem Wasser garen und abtropfen lassen.
    2. Öl in einer Pfanne erhitzen und die gewürfelten Schweinebauchstücke darin anbraten, bis sie goldbraun sind.
    3. Zwiebel, Karotte und Zucchini hinzufügen und etwa 5 Minuten braten, bis das Gemüse weich wird.
    4. Knoblauch und Ingwer dazugeben und weitere 2 Minuten braten.
    5. Die Schwarzbohnensauce und das Wasser hinzufügen, gut umrühren und zum Kochen bringen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
    6. Die Sauce auf niedriger Hitze 10 Minuten köcheln lassen.
    7. Die gekochten Nudeln auf Tellern anrichten und die Sauce darübergeben. Mit Frühlingszwiebeln garnieren und servieren.

    Serviervorschläge

    Jjajangmyeon werden am besten heiß serviert und können mit Kimchi und einem kalten Getränk genossen werden.

    Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente

    Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen. 
    Vielleicht gefällt dir Nature Collection – Tellerset 18-tlg
    Produkt Freisteller

    Zusätzliche Tipps und Variationen

    • Für eine vegetarische Version einfach das Schweinefleisch durch Tofu ersetzen.
    • Zusätzliche Gemüsesorten wie Paprika oder Pilze können nach Belieben hinzugefügt werden.

    Schwierigkeitsgrad

    Die Zubereitung von Jjajangmyeon erfordert etwas Geschick im Umgang mit frischen Zutaten und der Sauce, ist jedoch gut machbar.

    Kosten

    Die Kosten für die Zutaten sind moderat und variieren je nach Region und Verfügbarkeit.