Chost Fokh – Nusspudding
Chost Fokh, ein traditionelles Gericht aus der südasiatischen Küche, ist ein köstlicher Nusspudding, der mit einer Mischung aus Nüssen, Gewürzen und einer reichhaltigen Milchbasis zubereitet wird. Dieses Dessert ist besonders geschmackvoll und gilt als ein beliebtes Festtagsgericht.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Schüssel | Löffel | Kochlöffel | Backform | Messer
Kaloriengehalt 340 kcal | Kohlenhydrate 42 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Mandeln, gemahlen | 100g |
| Walnüsse, gehackt | 50g |
| Zucker | 150g |
| Milch | 500ml |
| Butter | 50g |
| Pistazien, gehackt | 30g |
| Kardamom, gemahlen | 1 TL |
| Safranfäden | 3-4 St. |
Bekannte Allergene: Gluten, Nüsse, Milch
Zubereitung
- In einem Topf die Milch erhitzen, bis sie leicht köchelt.
- Zucker und gemahlene Mandeln hinzufügen und gut umrühren, bis sich der Zucker auflöst.
- Die Butter hinzufügen und weiter rühren, bis die Mischung anfängt einzudicken.
- Die gehackten Walnüsse, Kardamom und Safranfäden einrühren und die Hitze reduzieren, damit der Pudding sanft weiter köcheln kann.
- Den Pudding in eine leicht gefettete Backform gießen und gleichmäßig verteilen. Mit gehackten Pistazien bestreuen.
- Den Nusspudding in den Kühlschrank stellen und für mindestens 2 Stunden kalt stellen, bis er fest ist.
- In Stücke schneiden und servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Nusspudding mit einer Prise Kardamom und einigen gehackten Nüssen als Garnitur. Dazu passt eine Tasse süßer Chai.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine cremigere Konsistenz können Sie etwas Sahne unter die Mischung rühren.
- Optional: Mit Rosinen oder getrockneten Früchten verfeinern.
- Die Zubereitung kann am Vortag erfolgen, um die Aromen zu intensivieren.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Nusspuddings ist einfach und erfordert einige grundlegende Kochkenntnisse, jedoch die genaue Beobachtung während des Kochens ist entscheidend.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und variieren je nach Qualität der Nüsse und Milchprodukte.